أصابع البطاطا الحلوة المخبوزة بالزعتر — وصفة صحية وسهلة للعائلة
Baked Sweet Potato Fries with Thyme and Yogurt Dip
عن الوصفة
مقدمة
المكونات
12 مكون- 1000 جم بطاطا حلوة متوسطة (حوالي 4–5 حبات متوسطة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز (لتقليل الدهون يمكن استخدام 1½ ملعقة)
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة (لمساعدة على القرمشة (اختياري))
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (يمكن تقليلها للأطفال)
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 150 جم زبادي يوناني قليل الدسم (لصلصة اللبن)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون (لصلصة اللبن)
- 1 ملعقة كبيرة نعناع أو شبت طازج مفروم (اختياري لإضافة نكهة منعشة)
طريقة التحضير
7 خطوة-
1
سخّن الفرن إلى 220°C (200°C شواية هواء) وحضّر صينية كبيرة مغطاة بورق الخبز أو مدهونة بقليل من الزيت.
5 دقائقسخن الفرن مسبقًا لضمان تحمير سريع ومتساوٍ -
2
اغسل البطاطا جيدًا واترك القشرة، ثم قطّع كل حبة إلى أصابع متساوية السمك تقريبًا (طول 8–10 سم، سُمك 1–1.5 سم).
8 دقائقاطلب من الأطفال غسل البطاطا أو ترتيب الأصابع على الصينية تحت إشراف -
3
في وعاء كبير امزج نشا الذرة والزعتر والبابريكا وبودرة الثوم والملح والفلفل. أضف أصابع البطاطا وقلّب جيدًا حتى تتغطى بالتوابل.
4 دقائقنشا الذرة يمنح سطحًا مقرمشًا بعد الخبز -
4
أضف زيت الزيتون إلى البطاطا وقلّب حتى تتوزع طبقة رقيقة. رص الأصابع في طبقة واحدة على الصينية دون تكديس.
3 دقائقالتباعد مهم للحصول على قرمشة أفضل -
5
اخبز في منتصف الفرن لمدة 20–28 دقيقة، واقلب الأصابع مرة واحدة عند منتصف الوقت حتى تتحمر الجوانب بالتساوي.
28 دقائقابدأ بالتحقق بعد 18 دقيقة لتفادي الاحتراق حسب سماكة الأصابع -
6
أثناء خبز البطاطا حضّر صلصة اللبن: امزج الزبادي مع عصير الليمون، زيت الزيتون، النعناع المفروم وملعقة صغيرة من الزعتر. اضبط الملح إذا لزم.
5 دقائقيمكن للأطفال خلط مكونات الصلصة بملعقة لإشراكهم -
7
بعد إخراج الصينية، اترك الأصابع دقيقة واحدة ثم قدّمها ساخنة مع صلصة اللبن الباردة.
2 دقائقلزيادة القرمشة ضع الصينية تحت الشواية لمدة 1–2 دقيقة إذا رغبت
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (5 حصة)القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة