وجبات سريعة صحية

السندويش الصحي بالحمص والزبادي والخردل والبهارات

Healthy Chickpea Yogurt Sandwich with Mustard and Spices

15 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

يُعد هذا السندويش الصحي خيارًا سريعًا ومغذيًا يجمع بين نكهة الحمص الغنية مع الزبادي المنعش والخردل والبهارات المميزة، ما يوفر وجبة خفيفة ومتوازنة مناسبة لأسلوب حياة نشيط وصحي. يتكون من مكونات طبيعية ومتوفرة بسهولة، ويتميز بقيم غذائية عالية من البروتين والألياف، مع قليل من الدهون والسكر، مما يجعله مثاليًا لمن يبحث عن وجبة خفيفة ومحفزة للطاقة دون الاستهلاك المفرط للنكهات الصناعية أو المواد الحافظة.

مقدمة

تُعدّ وجبات السندويش الصحية خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يحرصون على تناول طعام مغذي ومتوازن خلال يومهم المزدحم. يعتبر هذا السندويش المبتكر مزيجًا من الحمص الغني بالبروتين والألياف، مع الزبادي الطبيعي الذي يضيف نكهة منعشة وفوائد صحية متعددة، بالإضافة إلى لمسة من الخردل والبهارات التي تعزز الطعم وتزيد من الفاعلية المضادة للأكسدة. يمكن تحضيره بسرعة وسهولة، وهو مناسب لأوقات العمل أو الرحلات أو كوجبة خفيفة صحية تجمع بين النكهة والانتعاش والقيمة الغذائية، مع مراعاة التصنيفات الغذائية التي تتطلب خيارات بدون قيود غذائية خاصة.

المكونات

9 مكون
  • 2 كوب حمص مطهي أو معلب (مسحوق أو مهروس)
  • 1 كوب زبادي طبيعي خالي الدسم
  • 4 شرائح خبز كامل الحبوب
  • 1 ملعقة كبيرة مستردة ديجون أو الخردل العادي
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (فلفل أسود، كمون، كركم)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • حسب الرغبة خيار مقطع شرائح (اختياري)
  • حسب الرغبة جزر مبشور (اختياري)

طريقة التحضير

3 خطوة
  1. 1

    في وعاء متوسط، امزج الحمص المهروس مع الزبادي، المستردة، البهارات، والملح، ثم أضف زيت الزيتون وقلّب جيدًا حتى تتجانس المكونات.

    5 دقائق
    يمكن إضافة رشة من البابريكا للون ونكهة إضافية.
  2. 2

    وجهز شرائح الخبز وضع كمية مناسبة من خليط الحمص على كل شريحة، ثم أضف شرائح الخيار والجزر إذا رغبت.

    5 دقائق
    استخدام خبز كامل الحبوب يعزز من الألياف ويزيد من القيمة الغذائية.
  3. 3

    أغلق السندويش برشايف خبز أخرى أو اقسمها حسب الرغبة، وقدمها مباشرة أو لفها بشكل محكم للتقديم لاحقًا.

    3 دقائق
    يفضل تناولها خلال ساعة من التحضير للحفاظ على القرمشة والنكهة.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
250 سعرة
السعرات الحرارية
15 جم
البروتين
30 جم
الكربوهيدرات
8 جم
الدهون
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

يُوفر هذا السندويش فوائد صحية عديدة، حيث يمد الجسم بالبروتين عالي الجودة من الحمص والزبادي، مما يعزز بناء العضلات ويشبع الإحساس بالجوع لفترة أطول. الألياف الموجودة في الحمص تساعد على تحسين الهضم وتقليل مستويات الكولسترول في الدم، كما تراقب مستويات السكر في الدم، وهي مفيدة للأشخاص المصابين بالسكري. الزبادي الطبيعي يعزز صحة الجهاز الهضمي ويدعم المناعة، بفضل احتوائه على البروبيوتيك. إضافة إلى ذلك، تحتوي البهارات والخردل على مضادات أكسدة تساهم في محاربة الالتهابات وتقوية الجسم، وكذلك تحسين عمليات الأيض. كون الوصفة خالية من المكونات الصناعية والدهون المشبعة يجعلها خيارًا مناسبًا للحفاظ على وزن صحي ودعم نمط حياة نشط ومتوازن.

نصائح

لتحقيق أفضل نتائج، اختر حبوب الحمص الطازجة أو المعلبة بدون إضافة ملح أو مواد حافظة، وافرط في تقطيع الخبز بشكل متساوٍ لتحصل على توازن جيد في الحشوة. يُمكن تجهيز الحمص مسبقًا وتبريده لسهولة الاستخدام في الوصفة، كما يُنصح بتوزيع المكونات بشكل متساوٍ داخل الخبز لضمان تساوي الطعم في كل قضمة. يمكن تقديم السندويش مع شرائح الخيار أو الجزر لمزيد من الانتعاش، واستخدام خبز كامل الحبوب لتعزيز القيمة الغذائية. يُنصح بتناول السندويش مباشرة بعد إعداده للحفاظ على القرمشة والنكهة، ويمكن تحضيره مسبقًا وتغطيته وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد، لكن يُفضل تلميعه قبل التقديم لكي يبقى مقرمشًا ومذاقه لذيذًا.