أقراص التوفو المشوية بالزعتر والثوم مع خبز الشوفان — وصفة صحية وسهلة

اضغط التوفو لإخراج السوائل: لفّ القطعة بقطعة قماش نظيفة وضع شيئاً ثقيلاً فوقها لمدة 12–15 دقيقة ثم افتحها وقطّعها إلى قطع كبيرة.

سخّن الفرن إلى 200°C (390°F). حضّر صينية مغطاة بورق الخَبز ورشّها بقليل من الزيت.

في وعاء كبير، اهرس التوفو بالشوكة أو الهرّاسة حتى يصبح ناعماً مع بعض الخشونة. أضف البصل المبشور، الشوفان (45 جم)، الثوم، الزعتر، صلصة الصويا، عصير الليمون، زيت زيتون (ملعقة كبيرة من الكمية)، الملح، الفلفل والبابريكا. اخلط جيداً حتى تتماسك المكونات.

شكّل الخليط إلى 6 أقراص متوسطة السمك (كل واحدة حوالي 100 غرام). ضع الأقراص على الصينية المجهزة.

أعد فرق العجينة لخبز الشوفان: في وعاء اخلط دقيق القمح الكامل والشوفان (100 جم)، بودرة الخَبز، رشة ملح، وملعقة زيت زيتون. أضف الماء تدريجياً واعجن حتى تحصل على عجينة لينة متماسكة تُفرد بسهولة.

فرد العجينة على ورق الخَبز لتصبح بعرض الصينية، وقطّعها إلى 6 قطع أو أشكال محببة، وضعها على صينية الخَبز بجانب أقراص التوفو.

ادخل الصينية إلى الفرن واخبز لمدة 20–25 دقيقة حتى يتحمّر سطح الأقراص ويصبح الخبز ذهبياً. اقلب الأقراص نصف المدة إذا رغبت بقشرة أكثر مقرمشة.

أخرج الصينية واترك الأقراص والخبز يبردان لمدة 3–5 دقائق. قدّم الأقراص مع خبز الشوفان، شرائح خضار، صوص طحينة أو صوص يفضله الأطفال.