وصفة صحية: تتبيلة الدجاج بالعسل والصويا والزنجبيل مع خضروات على البخار

عن الوصفة

وصفة صحية تجمع بين نكهة الدجاج المُتبلة بالعسل والصويا والزنجبيل، مع الخضروات المطهوة على البخار. تتميز هذه الوصفة بتوازن مثالي بين الطعم والنكهة، مع استخدام مكونات طبيعية ومتوازنة مناسبة لمرضى السكري. تعتبر وجبة غنية بالبروتين والألياف، وتساعد في تحسين مستوى السكر في الدم، مع تقليل الدهون والكوليسترول، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبات صحية ومتوازنة.

مقدمة

تعتبر وصفة تتبيلة الدجاج بالعسل والصويا والزنجبيل من الوصفات الصحية واللذيذة التي تناسب مرضى السكري، فهي تقدم مزيجًا من النكهات الرائعة باستخدام مكونات طبيعية ومتوازنة. تتضمن الوصفة عملية تبليل الدجاج بمزيج من العسل والصويا والزنجبيل الطازج، مما يعزز من نكهة الدجاج ويمنحه طابعًا مميزًا. إضافة إلى ذلك، يتم تقديمها مع مجموعة من الخضروات المطهوة على البخار التي تحافظ على قيمتها الغذائية وتوفر الألياف الضرورية للجسم، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر وتحسين عملية الهضم. هذه الوصفة تُعتبر خيارًا مثاليًا لعشاق المذاق الصحي والمتوازن، وتتميز بسهولة التحضير وسرعة الإنجاز، مما يجعلها مناسبة للوجبات اليومية.

المكونات

9 مكون

4 قطع صدر دجاج خالي من العظم والجلد (مقطعة شرائح رفيعة)
3 ملاعق كبيرة عسل نحل طبيعي
3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا قليلة الصوديوم
2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
3 كوب خضروات مشكلة (جزر، بروكلي، فلفل أحمر، كوسا) (مقطعة بشكل متساوي)
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
حسب الذوق فلفل أسود مطحون طازج
حسب الذوق ملح بحري خفيف
نصف كوب بذور السمسم للتزيين

طريقة التحضير

4 خطوة

1

في وعاء، اخلط العسل والصلصة الصويا والزنجبيل المبشور. يُنقع الدجاج في الخليط لمدة 15 دقيقة ليكتسب النكهات.

15 دقيقة
استخدام عسل طبيعي يعزز من النكهة والفوائد الصحية.
2

سخن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة وضع شرائح الدجاج، واطهيه على نار متوسطة لمدة 7-8 دقائق على كل جانب حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا.

15 دقيقة
تجنب الإفراط في الطهي للحفاظ على طراوة الدجاج.
3

في قدر البخار، ضع الخضروات المقطعة واطهيها لمدة 10-12 دقيقة حتى تظل محافظة على قوامها وطيمتها الغذائية.

12 دقيقة
استخدام غطاء محكم للحفاظ على الفيتامينات في الخضروات.
4

قدم الدجاج مع الخضروات المطهوة على البخار، وزين بالبذور السمسم والبهارات حسب الرغبة. يُقدم ساخنًا.

5 دقائق
يمكن إضافة شرائح الليمون أو الأعشاب الطازجة لمزيد من النكهة.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تحتوي هذه الوصفة على العديد من الفوائد الصحية التي تساهم في تحسين الحالة الصحية، خاصة لمرضى السكري. العسل المستخدم كمُحلي طبيعي يمتاز بخصائص مضادة للالتهابات ومساعدة على تحسين مقاومة الأنسولين، بينما الزنجبيل يعزز من عملية الهضم ويقلل الالتهابات في الجسم. الصويا يضيف مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي والأيزوفلافونات التي تساعد على تحسين التوازن الهرموني وخفض الكوليسترول. الخضروات المطهوة على البخار مثل البروكلي والجزر والفلفل تساهم في توفير الألياف، الفيتامينات، والمعادن الضرورية، وتساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. اعتدال الدهون المستعملة والنموذج النباتي للبروتين، يُجعلان الوصفة مثالية للتحكم في الوزن ودعم صحة القلب، مع تقليل مخاطر الأمراض المزمنة المرتبطة بارتفاع السكر والكوليسترول.

نصائح

لتحقيق أفضل النتائج، يُنصح بتتبيل الدجاج قبل الطهي بساعة على الأقل لامتصاص النكهات بشكل كامل. يمكن تقديم الوصفة مع أرز بني أو كينوا لزيادة محتوى الألياف، مع تجنب الإضافات الغذائية العالية بالملح أو الدهون المشبعة. يُفضل تقطيع الخضروات بشكل متساوٍ لضمان طهيها بالتساوي على البخار. عند التقديم، يُنصح برش بعض بذور السمسم أو الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة لإضافة نكهة واستفادة صحية إضافية. حافظ على درجة حرارة مناسبة أثناء الطهي لتفادي تدهور القيمة الغذائية للمكونات، واستمتع بوجبة غنية ومتوازنة مع العائلة أو الأصدقاء كخيار صحي يراعي مرضى السكري.