وصفات لمرضى السكري

سلطة التونة بالأفوكادو والخس مع صوص الزبادي

Tuna Avocado Lettuce Salad with Yogurt Dressing

30 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

تقدم هذه السلطة الصحية مزيجاً متكاملاً من التونة الغنية بالبروتين والأفوكادو الذي يوفر الدهون الصحية، والخس الطازج، مع صوص الزبادي الذي يمنحها نكهة لذيذة وقيمة غذائية عالية. تعد هذه الوصفة مناسبة لمرضى السكري، حيث تعتمد على مكونات منخفضة في السكريات والكربوهيدرات، وتتميز بسهولة التحضير وطعمها المميز. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي يتماشى مع نظام غذائي متوازن. تعتبر هذه السلطة خياراً مثالياً لتعزيز صحة القلب، والتحكم بمستوى السكر في الدم، بفضل مكوناتها الغنية بالألياف والبروتينات الصحية والدهون المفيدة.

مقدمة

تعد سلطة التونة بالأفوكادو والخس من الأطباق الصحية التي تجمع بين التوازن الغذائي والطعم الشهي، خاصة لمرضى السكري الذين يسعون للحفاظ على مستويات سكر الدم مستقرة. تعتمد هذه الوصفة على مكونات طبيعية ومتوفرة، وتوفر فوائد صحية عديدة، بما في ذلك تعزيز الشبع وتحسين صحة القلب. يُعد استخدام الزبادي قليل الدسم في تحضير الصوص خياراً مثالياً لمن يرغب في تقليل السعرات والدهون، مع الاستمتاع بنكهات غنية وكلمات مميزة. تعتبر هذه السلطة مناسبة لأي شخص يبحث عن وجبة خفيفة غنية بالبروتين وألياف، دون الإفراط في الكربوهيدرات أو السكريات، مع الحفاظ على طعم لذيذ ومذاق متوازن.

المكونات

10 مكون
  • 2 علب تونة معلبة (مصفاة من الزيت) (يفضل تونة طبيعية أو بالماء)
  • 2 حبة أفوكادو ناضج
  • 2 كوب خس مغسول ومقطع
  • 1 كوب لبن زبادي قليل الدسم (مراعي الاستخدام في الصوص)
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طبيعي
  • حسب الرغبة ملح بحري ونكهة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة بذور الشيا أو الكتان (اختياري) (لزيادة الألياف)
  • حسب الرغبة أعشاب طازجة (مثل النعناع أو البقدونس)
  • ½ كوب طماطم كرزية صغيرة (اختياري)

طريقة التحضير

3 خطوة
  1. 1

    في وعاء كبير، اخلط الخس المقطع مع التونة المفتتة بشكل متساوٍ.

    5 دقائق
    استخدم شوكة لتفكيك التونة بشكل جيد.
  2. 2

    في وعاء صغير، اخلط الزبادي الطبيعي مع عصير الليمون، الملح والفلفل، وزيت الزيتون حتى يصبح لديك صوص ناعم ومتجانس.

    5 دقائق
    يمكن إضافة الأعشاب المفرومة إلى الصوص لإضفاء نكهة مميزة.
  3. 4

    لزيادة القيمة الغذائية، يمكن إضافة بذور الشيا أو الكتان، وتزيين السلطة بالمزيد من الأعشاب الطازجة.

    2 دقائق
    يمكن تقديمها فورًا أو تبريدها قليلًا قبل التقديم.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
8 جم
الدهون
30 جم
الكربوهيدرات
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
15 جم
البروتين
250 سعرة
السعرات الحرارية
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

هذه السلطة تقدم فوائد صحية متعددة، فهي غنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة من الأفوكادو، والتي تساعد على تحسين صحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول السيئ. التونة مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة، يدعم بناء الأنسجة وتقوية الجهاز المناعي، دون إضافة نسبة عالية من الدهون غير الصحية. الخس يوفر الألياف التي تعزز عملية الهضم وتحافظ على مستوى السكر في الدم، كما أن الزبادي قليل الدسم يساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحقيق توازن البكتيريا المفيدة. إلى جانب ذلك، فإن مكونات هذه الوصفة تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساهم في تنظيم الشهية والتحكم في الوزن. تلك الفوائد تجعل من هذه السلطة خياراً مثالياً لمرضى السكري الذين يسعون للحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن.

نصائح

لتحضير السلطة بشكل مثالي، يُنصح بتقطيع الخس والأفوكادو إلى قطع متساوية لجعل المذاق متناغماً. يمكن إضافة بعض البذور مثل بذور الشيا أو الكتان لزيادة الألياف والفوائد الصحية. يُفضل تقديم الصوص مباشرة قبل التقديم لمنع تفاعل مكونات الزبادي مع الهواء، مما يحافظ على قوامه وطعمه. يمكن تناوب إضافة مكونات أخرى كالطماطم أو الجزر المبشور لإضفاء تنوع في النكهات. عند التقديم، يُنصح بوضع السلطة في طبق كبير، مع توزيع التونة والأفوكادو بشكل متساوٍ لضمان توزيع متوازن للنكهات. يمكن تزيين السلطة برشة صغيرة من الأعشاب الطازجة مثل النعناع أو البقدونس لتعزيز النكهة ولإضفاء لمسة جمالية.