طاجن الخضروات واللحم الخالي من الدهون لمرضى السكري

عن الوصفة

استمتع بوصفة مميزة ومتكاملة تجمع بين تنوع الخضروات ولقيم اللحم الخالي من الدهون في طبقة شهية. تتميز هذه الوصفة بأنها غنية بالألياف والفيتامينات، وتستخدم مكونات صحية مناسبة لمرضى السكري، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر ودعم الصحة العامة. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية تجمع بين الفائدة الغذائية والطعم اللذيذ، مع تحكم دقيق في الدهون والصوديوم لضمان التوافق مع الاحتياجات الغذائية الخاصة بك.

مقدمة

تعتبر وصفة طاجن الخضروات واللحم الخالي من الدهون خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ويبحثون عن وجبة صحية ومتوازنة. تستخدم الوصفة مكونات طبيعية وخالية من الدهون المشبعة، مع التركيز على إضافة تنوع من الخضروات الغنية بالألياف والفيتامينات، التي تساعد على تحسين عملية هضم السكر وتعزيز الشعور بالشبع لساعات أطول. بالإضافة إلى ذلك، فهي سهلة التحضير وتناسب مختلف الأنظمة الغذائية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلة. مع اعتماد التوابل الطبيعية والنكهات الغنية، تتيح لكم هذه الوصفة الاستمتاع بوجبة لذيذة دون القلق من ارتفاع مستويات السكر أو الشحوم غير الصحية.

المكونات

10 مكون

• 500 جرام اللحم الخالي من الدهون (صدر دجاج أو لحم خالي من الدهون المفروم) (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
• 2 حبة البطاطا الحلوة (متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح)
• 2 حبة الفلفل الأخضر (مقطعة شرائح)
• 3 حبة طماطم طازجة (مفرومة ناعماً)
• 1 حبة البصل الأحمر (مفروم)
• 3 فصوص الثوم المفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون غير مكرر
• حسب الذوق البهارات الطبيعية (فلفل أسود، كمون، بابريكا)
• حسب الذوق ملح خفيف (اختياري)
• 1 كوب خضروات مشكلة أخرى (كوسا، جزر) (مبردة إلى شرائح)

طريقة التحضير

3 خطوة

1. 1

   يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. في مقلاة على نار متوسطة، يُحمّر البصل والثوم بزيت الزيتون لمدة 2-3 دقائق حتى يتصاعد منهما رائحة عطرة.

   5 دقائق

   يمكن إضافة الأعشاب الطازجة لزيادة النكهة.
2. 2

   يُضيف اللحم ويُشوح حتى يتحول لونه إلى اللون البني، ثم يُضاف الفلفل والخضروات الأخرى، ويُتبل بالتوابل. يُقلب المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق على النار.

   10 دقائق

   تأكد من تراجع الماء الزائد عن الخضروات.
3. 3

   يُحضر الطاجن ويُضع فوقه مزيج الخضروات واللحم، ثم يُغطى ويُدخل إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج المكونات وتتداخل نكهاتها.

   30 دقيقة

   يمكن تزيينه بأعشاب طازجة قبل التقديم.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تساعد هذه الوصفة على تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل احتوائها على الخضروات الغنية بالألياف التي تبطئ امتصاص الجلوكوز، كما أن اللحم الخالي من الدهون يقلل من تراكم الدهون المشبعة، مما يدعم صحة القلب والأوعية الدموية. تحتوي على مستويات منخفضة من الصوديوم، مما يساهم في الحفاظ على ضغط دم طبيعي، وفي الوقت ذاته توازن العناصر الغذائية الضرورية مثل البروتين والألياف والفيتامينات. استخدام مكونات طبيعية يعزز المناعة ويساعد في تقوية الجسم ومقاومة الالتهابات. تعتبر الوصفة خيارًا مثاليًا للحفاظ على وزن صحي وتحقيق توازن غذائي بشكل مستدام، مع تقليل مخاطر المضاعفات المرتبطة بمرض السكري.

نصائح

لتحضير الوصفة بشكل مثالي، يُنصح بتحمير الخضروات أولاً على نار متوسطة حتى تتعزز نكهاتها وتتبخر الماء الزائد، ثم يُضاف اللحم بعد تنظيفه جيدًا وتشويحه بسرعة للحفاظ على نكهته ونظافته الصحية. يمكن استخدام توابل طبيعية مثل الأعشاب الطازجة والبهارات منخفضة الصوديوم لتعزيز الطعم. يُفضل تقديم الطاجن مع حبة صغيرة من الأرز البني أو الكينوا لزيادة نسبة الألياف، مع تجنب الصلصات الجاهزة عالية الصوديوم. عند التقديم، يُنصح بتقديم وجبة متوازنة مع حصة من السلاطات الخضراء الطازجة، لضمان استمتاع كامل بالفوائد الصحية للوجبة.