عن الوصفة
تُعد صينية السمك بالفرن مع الليمون والأعشاب خيارًا صحيًا ومغذيًا لمرضى السكري. تجمع هذه الوصفة بين سمك طازج غني بالبروتين وأعشاب طبيعية تعزز النكهة دون إضافة سعرات زائدة أو سكريات مضافة. يُطهى السمك بطريقة صحية في الفرن مع الليمون والأعشاب الطازجة، ما يساهم في تحسين الهضم وتعزيز صحة القلب. كما أنها سهلة التحضير وتناسب مختلف الأذواق، مع التركيز على مكونات طبيعية ومتوازنة تضمن توازن مستويات السكر في الدم. الوصفة غنية بالفوائد الصحية، وتُناسب النظام الغذائي لمرضى السكري الذين يرغبون في تناول وجبة شهية وآمنة في الوقت ذاته.
مقدمة
يعتبر تحضير الأطعمة الصحية من أولويات مرضى السكري للحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم، وتقليل مخاطر المضاعفات الصحية. تعد صينية السمك بالفرن مع الليمون والأعشاب خيارًا مثاليًا لأنها تجمع بين مصادر غنية بالبروتين والدهون الصحية والأعشاب الطازجة التي تعزز من نكهة الطعام وتوفر فوائد صحية عديدة. استخدام مكونات بسيطة ومتوفرة يجعلها وصفة سهلة التحضير وتلبي الحاجة إلى وجبة متوازنة ومغذية. كما أن طريقة الطهي في الفرن تقلل من استخدام الزيوت والدهون، مما يتماشى مع النظام الغذائي لمرضى السكري ويعزز صحة القلب والشرايين.
المكونات
6 مكون- 4 أفخاذ أو شرائح سمك الهامور أو القد (طازج أو مجمد ومذاب)
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 3 ملاعق كبيرة مأكولات أعشاب طازجة (بردقوش، زعتر، بقدونس) (مفرومة ناعماً)
- 2 فصوص ثوم مفروم
- حسب الذوق ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
قم بتتبيل شرائح السمك بالملح والفلفل والأعشاب المفرومة وعصير الليمون، واتركها لمدة 10 دقائق لتتبل جيدًا.
10 دقائقاستخدام الأعشاب الطازجة يضيف نكهة فريدة ويعزز القيمة الغذائية. -
2
سخن الفرن على درجة 180 مئوية وضع شرائح السمك في صينية مغطاة بورق زبدة، ثم أدخلها إلى الفرن واخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
25 دقيقةيمكن رش القليل من زيت الزيتون قبل الخبز لإضافة نكهة وطبقة من القرمشة. -
3
قدم السمك مع شرائح الليمون والسلطة الخضراء أو الخضروات المشوية لمزيد من القيمة الغذائية.
5 دقائقاختيار الخضروات الموسمية يجعل الوجبة أكثر توازنًا وفائدة صحية.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقديم السمك في النظام الغذائي لمرضى السكري يحمل العديد من الفوائد الصحية المهمة. فالسمك مصدر ممتاز لأحماض أوميغا-3 الدهنية التي تساهم في تقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. كما أن الأطعمة المشوية في الفرن تحتفظ بالمواد الغذائية دون الحاجة لإضافة كميات كبيرة من الدهون، مما يساعد في التحكم في الوزن ومستويات الدهون في الدم. الليمون والأعشاب تستخدم لإضفاء نكهة طبيعية ومحاربة الالتهاب، كما تحتوي على مضادات أكسدة قوية تعزز المناعة. تناول وجبة تحتوي على مكونات طبيعية ومتوازنة يدعم استقرار مستويات السكر ويساعد في تحسين صحة الأمعاء وتقليل مخاطر الالتهابات المزمنة.
نصائح
للحصول على أفضل نتائج، يُفضل استخدام نوعية سمك طازجة مثل القد أو الهامور، وتتبيله ببساطة بالملح والفلفل والأعشاب الطازجة. يُمكن تحضير صلصة الليمون والأعشاب مسبقًا لتسهيل عملية الطهي. يُنصح بتقديم الوجبة مع جانب من الخضروات المشوية أو السلطة الخضراء لزيادة قيمة الألياف الغذائية. أيضًا، للتحكم في كمية الملح، يُفضل استخدام الأعشاب والليمون بدلاً من الملح بكميات كبيرة. راعي عدم الإفراط في الطهي لضمان بقاء القوام الطري والعصارة في السمك. يمكن تقديم الطبق مع حبة من الأرز البني أو الكينوا للحفاظ على التوازن الغذائي.