عن الوصفة
وصفة صحية ومبتكرة تجمع بين نكهة البطاطا المشوية مع زيت الزيتون والأعشاب العطرية، مناسبة لمرضى السكري وتحتوي على مكونات طبيعية ومتوفرة تدعم الصحة العامة وتساعد في ضبط مستويات السكر في الدم. تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة أو الجانبية، حيث تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية، مع الالتزام بمحددات النظام الغذائي الصحي والمتوازن.
مقدمة
تُعتبر البطاطا من الأطعمة الغنية بالألياف والمعادن، وتعد خيارًا رائعًا لمرضى السكري عند تحضيرها بشكل صحي. تضفي الأعشاب والزيت الزيتون نكهة مميزة وتزيد من القيمة الغذائية للوجبة، حيث تساعد على تحسين استجابة الأنسولين وتقليل ارتفاع السكر بعد الأكل. هذه الوصفة تجمع بين العناصر الصحية والمذاق اللذيذ، وتُعد بديلاً مثاليًا للوجبات السريعة والمصنعة التي قد ترفع مستويات السكر. يُنصح دائمًا بإضافة بعض الأعشاب الطازجة لتعزيز النكهة والفوائد الصحية بشكل طبيعي.
المكونات
7 مكون- 4 حبات بطاطا متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة إلى شرائح أو مكعبات)
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز (للتتبيل والخبز)
- 1 ملعقة صغيرة الزعتر الطازج أو المجفف
- 1 ملعقة صغيرة روزماري طازج أو مجفف
- نصف ملعقة صغيرة ملح البحر الطبيعي (حسب الذوق)
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
- 2 ملاعين صغيرة ثوم مفروم (اختياري)
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية، ثم ضع شرائح البطاطا المقطعة في وعاء وأضف إليها زيت الزيتون، الأعشاب، الملح والفلفل، ثم قلب المكونات جيداً لضمان تغطيتها بالكامل بالتتبيلة.
5 دقائقيمكن تتبيل البطاطا قبل الخبز بساعة لنتائج أفضل. -
2
ضع البطاطا المتبلة في صينية مغطاة بورق الخبز، وافردها بشكل مستوٍ لضمان خَبز متساوي.
2 دقائقتأكد من توزيع الأعشاب بشكل متساوٍ على سطح البطاطا. -
3
اخبز البطاطا لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، مع تقليبها برفق خلال نصف الوقت للحصول على قشرة متساوية.
30-35 دقيقةتأكد من مراقبتها في آخر دقائق الخبز لمنع الاحتراق. -
4
قدم البطاطا المشوية مع رشة من الأعشاب الطازجة أو إضافات صحية مثل اللبن قليل الدسم إذا رغبت في ذلك.
5 دقائقيمكن تقديمها كوجبة جانبية مع أطباق اللحوم أو السلطات.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تناول البطاطا المشوية مع زيت الزيتون والأعشاب يعزز من صحة القلب ويقي من الالتهابات بفضل مضادات الأكسدة الموجودة في الأعشاب وزيت الزيتون. الألياف الموجودة في البطاطا تساعد على تحسين عملية الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعلها مثالية لمرضى السكري. كما أن استخدام الزيت الصحي يقلل من الكوليسترول الضار ويعزز من صحة الأوعية الدموية. الأطعمة المشوية بشكل صحي تقلل من تكون السموم التي قد تنتج أثناء القلي، وتركيبة المكونات تساعد على تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول وجبات خفيفة غير صحية. بالإضافة إلى ذلك، فالأعشاب مثل الزعتر والروزماري تمتلك خصائص مضادة للأكسدة وتساعد على تعزيز المناعة بشكل طبيعي.
نصائح
لتحقيق أفضل نتائج، استخدم بطاطا طازجة ومتوسطة الحجم، وقم بتقطيعها بشكل متساوٍ لضمان نضجها المتساوي. يُنصح بتتبيل البطاطا بزيت الزيتون والأعشاب قبل الخبز، ويمكنك إضافة ملح بحذر حسب الحاجة. يُفضل خبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. يمكن تقديمها مع صلصات صحية من اللبن أو الزبدة النباتية لتعزيز النكهة. لتحسين القيمة الغذائية، يمكنك إضافة قليل من الثوم المفروم أو الفلفل الأسود. عند التقديم، زيني الطبق بالأعشاب الطازجة لمزيد من النكهة والجمال. احرص على تقديم الوصفة ضمن حمية مناسبة لمرضى السكري وابتعد عن الصلصات الغنية بالسكريات والصوديوم.