عن الوصفة
يعتبر سموبوس الشوفان بالخضروات المشوية وصفة صحية ومبتكرة تجمع بين التغذية المتوازنة والطعم الشهي. تتكون من الشوفان الغني بالألياف والخضروات المشوية التي توفر الفيتامينات والمعادن الضرورية، وهو مثالي لمرضى السكري الذين يبحثون عن وجبة مغذية وسهلة التحضير. يمكن تقديمه كوجبة إفطار أو عشاء خفيف، ويعزز من الشعور بالشبع ويساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل المكونات الصحية التي يحتويها. تميز الوصفة بسهولة تحضيرها واحتوائها على مكونات طبيعية ومتوفرة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للنمط حياة صحي ومتوازن.
مقدمة
تعد وصفة سموبوس الشوفان بالخضروات المشوية من الخيارات الصحية التي تلبي احتياجات مرضى السكري، حيث تحتوي على مكونات طبيعية وغنية بالألياف والفيتامينات. الخضروات المشوية تمنح الوصفة نكهة غنية وطعم متوازن، بينما يضيف الشوفان قيمة غذائية عالية من خلال تحسين الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساعد على السيطرة على مستويات السكر. هذه الوصفة سهلة التحضير وتناسب الحميات الصحية، إذ تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة في الأسواق العربية، وتوفر وجبة مغذية ومتنوعة تساعد في دعم الصحة العامة وتحقيق التوازن الغذائي بشكل فعال.
المكونات
7 مكون- 2 كوب الشوفان المطحون (يفضل أن يكون عضوي)
- 2 كوب الخضروات المشوية (فلفل، كوسا، باذنجان) (مقطعة بشكل متساوي)
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز (لشوي الخضروات)
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج (للنكهة)
- رشة ملح البحر الطبيعي (حسب الرغبة)
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
- نصف كوب أعشاب طازجة (بقدونس أو كزبرة) (مفرومة للتزيين)
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
يسخن الفرن أو المشواة ويشوى الخضروات لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة وذات لون ذهبي، ثم يترك ليبرد قليلاً.
15 دقيقةتنظيف الخضروات جيداً قبل الشوي لضمان نكهة نقية -
2
يخلط الشوفان المطحون مع عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، والفلفل في وعاء كبير حتى يتجانس المزيج.
5 دقائقيمكن إضافة قليل من الماء إذا كان الخليط جافاً لسهولة التشكيل -
3
يُضاف الخضروات المشوية المفرومة إلى خليط الشوفان ويقلب جيداً حتى تتوزع المكونات بشكل متساوي.
5 دقائقاستخدام ملعقة خشبية لتوزيع الخضروات بشكل جيد -
4
يُسكب المزيج في أطباق التقديم ويُزين بالأعشاب الطازجة قبل التقديم مباشرة.
5 دقائقيمكن تقديمه مع شرائح الليمون أو الزبادي الطبيعي حسب الرغبة
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم وصفة سموبوس الشوفان بالخضروات المشوية فوائد صحية متعددة، فهي غنية بالألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعلها مناسبة لمرضى السكري. كما تحتوي على مضادات أكسدة من خلال الخضروات المشوية، التي تساعد في تقليل الالتهاب ودعم جهاز المناعة. الشوفان غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن الضرورية، مما يعزز من الطاقة والنشاط اليومي. إضافة إلى ذلك، فهي تحتوي على دهون صحية من مصادر طبيعية، وتحافظ على مستويات الكوليسترول بشكل صحي. لهذه الأسباب، تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للحفاظ على استقرار مستويات الدهون والسكر، مع دعم الصحة العامة والنشاط اليومي.
نصائح
لتحضير الوصفة بشكل مثالي، يُنصح باختيار خضروات متنوعة مثل الفلفل، الكوسا، والباذنجان، وتقطيعها بشكل موحد لضمان نضج متساوٍ عند الشوي. يمكن شوي الخضروات على نار متوسطة أو في الفرن لضمان نكهة غنية مع الحفاظ على قيمتها الغذائية. يُفضل إضافة توابل طبيعية قليلة مثل الفلفل الأسود والأعشاب الطازجة لإضفاء نكهة شهية دون زيادة الصوديوم. عند تقديم الوصفة، يمكن تزيينها بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة لإضافة لمسة جمالية، مع تقديمها مع كميات معتدلة من الزبادي الطبيعي أو صلصة الليمون لتحسين الطعم وجعلها أكثر انتعاشًا. يراعى تقديمها مع كوب من الماء أو الشاي الأخضر لتعزيز الفوائد الصحية.