وصفة سمك مشوي لمرضى السكري مع صوص الليمون والثوم | طب بلاس

عن الوصفة

استمتع بوصفة صحية ومبتكرة من السمك المشوي مع صوص الليمون والثوم، مثالية لمرضى السكري. تجمع بين البروتين الصحي والطعم اللذيذ مع فوائد صحية للقلب وخفض مستويات السكر، مع مراعاة احتياجات التصنيفات الغذائية. سهلة التحضير وتقدم طبقًا مميزًا يعزز نمط حياة صحي ومتوازن.

مقدمة

يُعد السمك المشوي أحد الخيارات الغذائية المثالية لمرضى السكري، حيث يوفر مصدرًا غنيًا بالبروتين والأحماض الدهنية أوميغا-3 المفيدة للقلب والأوعية الدموية. اضافة صوص الليمون والثوم يضفي نكهة مميزة دون إضافة سكر أو سعرات زائدة، مما يجعله طبقًا متوازنًا يدعم استقرار مستويات السكر. يعكس هذا الوصفة الابتكار في تقديم وجبة صحية شهية تتوافق مع أنظمة الدايت الخاصة بالسكري، وتساعد في تحسين الصحة العامة مع الحفاظ على طابعها اللذيذ وسهولة تحضيرها.

المكونات

7 مكون

4 قطعة سمك فيليه (مثل السلمون أو الهامور) (بحجم متوسط)
3 ملععة كبيرة عصير ليمون طبيعي (يُفضل طازجًا)
4 فصوص ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
حسب الرغبة ملح خفيف (اختياري) (يمكن الاستغناء عنه)
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
نصف كوب بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

3 خطوة

1

تتبيل السمك بملح وفلفل وعصير الليمون والثوم، ثم يُترك لمدة 10 دقائق ليتم امتصاص النكهات.

10 دقائق
يمكن إضافة قليل من الزنجبيل المبشور لتعزيز النكهة.
2

يشوى السمك على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة، مع التوضيع بين الحين والآخر لضمان عدم الالتصاق.

20 دقيقة
استخدام الشواية الكهربائية أو الفحمي يضفي نكهة مميزة.
3

إعداد صوص الليمون والثوم عبر خلط زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم، ثم يُصب فوق السمك المشوي ويوضع على الوجه للتقديم.

5 دقائق
يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

3 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تحتوي هذه الوصفة على فوائد صحية متعددة، حيث يوفر السمك مصدرًا غنيًا بالبروتين قليل الدهون والأحماض الدهنية أوميغا-3 التي تعزز صحة القلب وتقلل الالتهابات. يستخدم فيها الثوم والليمون كمكملات طبيعية لخفض ضغط الدم وتعزيز الجهاز المناعي. يتجنب الوصفة استخدام مكونات ذات مؤشر سكري مرتفع أو دهون مشبعة، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر وتقليل خطر الالتهابات المزمنة. كما أن الوصفة غنية بالألياف من مكونات بسيطة تساعد في تحسين الهضم. بشكل عام، تقدم هذه الوجبة توازناً مثالياً بين النكهة والفوائد الصحية لمرضى السكري، مع دعم الصحة العامة والجهاز المناعي.

نصائح

لتحقيق أفضل نتائج، يُنصح بتتبيل السمك قبل الشوي بوقت كافٍ من الثوم والليمون ليتم امتصاص النكهات بشكل كامل. يمكن تقديمه مع خضروات مشوية متنوعة أو سلطة خفيفة لزيادة كمية الألياف. لضمان الطهو الصحي، يُفضل شوي السمك على نار متوسطة وعدم الإفراط في استخدام الزيوت. عند التقديم، يمكن تزيين الطبق بشرائح الليمون والأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة لإضافة نكهة فريدة. حافظ على التوازن في التوابل لضمان توافقها مع احتياجات مرضى السكري وتجنب المفرط في الملح أو المكونات ذات السعرات العالية.