سلطة طماطم وأفوكادو صحية لمرضى السكري - وصفة سهلة ولذيذة

عن الوصفة

سلطة صحية ومنعشة تجمع بين نكهة الطماطم الغنية وقيم الأفوكادو الغذائية مع لمسة من الليمون والزيت، مناسبة لمرضى السكري وتوفر توازناً مثالياً بين الطعم والفوائد الصحية، كما أنها سهلة التحضير وتناسب أنظمة الغذاء الصحية. تعتبر هذه السلطة خيارًا مثاليًا لتعزيز مناعة الجسم والمحافظة على مستويات السكر المستقرة، فضلاً عن أنها غنية بالألياف والدهون الصحية التي تدعم صحة القلب وتساعد على الشبع لفترة أطول.

مقدمة

تعد سلطة الطماطم والأفوكادو مع الليمون والزيت من الوصفات التي تجمع بين النكهة اللذيذة والفوائد الصحية، خاصة لمرضى السكري. تعتمد على مكونات طبيعية غنية بالفيتامينات والمعادن، وتساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين الهضم. تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة وفيتامينات مثل سي وإي، التي تعزز صحة القلب والبشرة. كما أنها خفيفة، سهلة التحضير، وبدون استخدام مكونات سكرية أو دهون غير صحية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات اليومية الصحية.

المكونات

7 مكون

2 حبة طماطم صغيرة ناضجة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
1 حبة أفوكادو ناضج (مقشر ومقطع إلى شرائح)
2 ملعقة كبيرة عصرة ليمون طازج (للتتبيل والحفاظ على اللون)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز (للصوص والرشة النهائية)
رشة ملح البحر الناعم (حسب الذوق)
رشة فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة بذور الكتان المطحونة (اختياري)

طريقة التحضير

3 خطوة

1

في وعاء كبير، يُخلط مكعبات الطماطم مع شرائح الأفوكادو برفق لتجنب تكسيرها.

3 دقائق
تجنب استخدام أدوات حادة لكيفية الحفاظ على شكل الأفوكادو.
2

يسكب عصير الليمون وزيت الزيتون على المكونات ويُتبّل برشة من الملح والفلفل الأسود، ثم يُقلب بلطف لتوزيع النكهات.

2 دقائق
يمكن إضافة بذور الكتان المطحونة في المرحلة الأخيرة لزيادة القيمة الغذائية.
3

يُقدم مباشرة مع تزيين بسيط بالبذور أو الأعشاب الطازجة حسب الرغبة.

1 دقيقة
أفضل استهلاكها في خلال دقائق من إعدادها للحفاظ على نضارتها.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

5 جم

البروتين

15 جم

الكربوهيدرات

20 جم

الدهون

7 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تساعد مكونات السلطة على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية بفضل الدهون الصحية الموجودة في الأفوكادو والزيوت الطبيعية، وتعمل الألياف على دعم الجهاز الهضمي وتنظيم مستويات السكر في الدم، وهو أمر مهم لمرضى السكري. تحتوي الطماطم على مضادات أكسدة قوية مثل الليكوبين، التي تساهم في الوقاية من الالتهابات وتقوية المناعة. الليمون يضيف نكهة منعشة ويعزز من امتصاص فيتامين سي، كما أن الزيت يساعد على تحسين مستويات الكوليسترول وتقليل الالتهابات. بشكل عام، تعتبر هذه السلطة وجبة خفيفة ومتوازنة تدعم الصحة العامة وتساهم في الوقاية من مضاعفات السكري المرتبطة بالقلب والأوعية الدموية.

نصائح

يمكن تقديم هذه السلطة كوجبة خفيفة أو جانب للوجبات الرئيسية. يُنصح باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز للحصول على أفضل فوائد صحية، مع ضرورة تقطيع الأفوكادو والطماطم بعناية للحفاظ على نضارتها. ينصح بإعداد السلطة قبل التقديم مباشرة لتجنب تغيّر لون الأفوكادو، كما يُفضل إضافة عصرة من الليمون على المكونات لحفظ لونها وطعمها. لتزيين السلطة، يمكن إضافة قليل من بذور الكتان أو الجوز للحصول على قرمشة إضافية وفوائد صحية إضافية. تذكر أن التوازن هو المفتاح، لذلك يُنصح بعدم الإفراط في استخدام الزيت والملح، واتباع نظام غذائي متوازن يراعي الحالة الصحية الفردية.