سلطة الخيار واللبن بالنعناع لمرضى السكري: وصفتك الصحية والمنعشة

عن الوصفة

سلطة الخيار واللبن بالنعناع وصفة خفيفة ومنعشة مناسبة لمرضى السكري، تجمع بين طعم الخيار المنعش واللبن الطازج مع نكهة النعناع العطرية. تعتبر هذه السلطة خياراً صحياً ومغذياً يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، بفضل مكوناتها الطبيعية والمنخفضة في الكربوهيدرات. سهلة التحضير وتصلح لتناولها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مع الوجبات الرئيسية، مع توفير فائدة غذائية عالية، خصوصاً للأشخاص الذين يراعون نظامهم الغذائي السكري. تتميز بقيمتها الصحية، فهي مليئة بالألياف والبروتينات النباتية، وتحتوي على مواد طبيعية تساعد على التهامل وتحقيق التوازن الغذائي اليومي.

مقدمة

تعتبر سلطة الخيار واللبن بالنعناع من الوصفات الطبيعية الصحية التي تلبي احتياجات مرضى السكري، حيث تساعد على استقرار مستويات السكر وتقوية جهاز المناعة. تعتبر مكوناتها غنية بالفيتامينات والمعادن، وتحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة أو طبق جانبي يتماشى مع الحمية الغذائية لمرضى السكري. إلى جانب طعمها اللذيذ والمنعش، فهي سهلة التحضير وتتناسب مع مختلف الأذواق. تحتوي على مكونات طبيعية تساعد على الهضم، وتقديم فوائد صحية تدعم نمط حياة صحي ومتوازن.

المكونات

5 مكون

2 كوب خيار طازج (مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة)
1 كوب لبن طبيعي (زبادي) (خالي من السكريات المضافة)
نصف كوب مفروم نعناع طازج (مفروم ناعماً)
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج (اختياري لإضافة نكهة)
رشة ملح بحري خفيف (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

2 خطوة

1

اخلط اللبن الطبيعي مع عصير الليمون والملح في وعاء صغير حتى يتجانس، ثم أضف النعناع المفروم وقلّب برفق.

5 دقائق
استخدم لبن زبادي طبيعي غير محلى لضمان فائدة صحية أعلى.
2

ضع شرائح الخيار في وعاء تقديم، ثم اسكب خليط اللبن بالنكهات فوقها وقلّب برقة ليتم توزيع الخليط بشكل متساوي.

5 دقائق
احرص على تقديمها مباشرةً بعد التحضير للحفاظ على انتعاشها.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

80 سعرة

السعرات الحرارية

5 جم

البروتين

10 جم

الكربوهيدرات

2 جم

الدهون

2 جم

الألياف

120 مجم

الصوديوم

80 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم سلطة الخيار واللبن بالنعناع العديد من الفوائد الصحية، فهي منخفضة السعرات الحرارية وتساعد في السيطرة على مقاومة الأنسولين، مما يدعم إدارة مرض السكري بشكل فعال. يعمل الخيار على ترطيب الجسم بفضل محتواه العالي من الماء، ويساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي وحرق السعرات بشكل طبيعي، بالإضافة إلى تعزيز الشعور بالشبع لاحتوائه على الألياف. اللبن الطبيعي غني بالبروبيوتيك التي تدعم صحة الأمعاء، بينما يضيف النعناع تأثير مهدئ يعزز من عملية الهضم ويخفف من الانتفاخ. لذلك، فهي وجبة مغذية ومرطبة تساعد على تحقيق توازن غذائي مثالي لمرضى السكري وتهدف إلى تحسين جودة حياتهم.

نصائح

لتحضير السلطة بشكل مثالي، استخدم خياراً طازجاً وذا قشرة ناعمة، ويفضل تقطيعه إلى شرائح رقيقة. يُنصح بتقديمها مباشرة بعد التحضير للحفاظ على نكهتها المنعشة، ويمكن تزيينها برشة من النعناع الطازج أو رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة. لزيادة الفوائد الصحية، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من بذور الشيا أو الكتان لزيادة محتوى الألياف، مع مراعاة عدم الإفراط في الملح لتجنب ارتفاع ضغط الدم. يُفضل تقديمها مع وجبة رئيسية خفيفة أو كوجبة خفيفة بين الوجبات لضمان استفادة مثلى من قيمتها الغذائية. إلى جانب ذلك، احرص على تقديمها بأطباق زجاجية شفافة لإبراز جمال مكوناتها الطبيعية.