سلطة الدجاج والأفوكادو الصحية لمرضى السكري | طب بلاس

عن الوصفة

تُعدّ سلطة الخس والأفوكادو مع شرائح الدجاج المشوي وجبة صحية غنية بالفيتامينات والمعادن، مثالية لمرضى السكري ولمن يسعون للحفاظ على نظام غذائي متوازن. تجمع الوصفة بين نكهات منعشة واستخدام مكونات طبيعية ومتوفرة، مع التركيز على تقليل مستويات السكريات والكوليسترول، مع دعم صحة القلب. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو جانب في وجبات الطعام اليومية، وتتميز بسهولة وسرعة التحضير. هذه الوصفة تساعد على تحقيق التوازن الغذائي، وتشتمل على مكونات غنية بالألياف والبروتين، مما يعزز الشعور بالشبع ويدعم استقرار مستويات السكر في الدم.

مقدمة

تُعتبر سلطة الخس والأفوكادو مع شرائح الدجاج المشوي وجبة مثالية لمن يبحث عن خيارات صحية ومغذية تتوافق مع احتياجات مرضى السكري. فهي تحتوي على مكونات طبيعية غنية بالألياف، والأحماض الدهنية غير المشبعة، والبروتين قليل الدسم، مما يسهم في تنظيم مستويات السكر والكوليسترول. تتميز الوصفة بسهولة إعدادها وسرعتها، وتقدم طعمًا منعشًا يناسب جميع الأوقات، خاصةً في فصول الصيف والدورات الشديدة الحرارية. تعتبر هذه السلطة خيارًا مثاليًا لإضافة تنوع إلى نظامك الغذائي، مع الحفاظ على توازن العناصر الغذائية التي تدعم صحتك العامة وتحد من مخاطر الأمراض المزمنة.

المكونات

7 مكون

2 كوب خس طازج (مفروم أو أوراق كاملة)
1 حبة أفوكادو ناضج (مقشرة ومقطعة شرائح)
200 جم صدر دجاج مشوي (شرائح رقيقة)
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طبيعي
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز (اختياري للتتبيلة)
حسب الرغبة ملح البحر والبيبري
حسب الرغبة رشة فلفل حريف (اختياري)

طريقة التحضير

3 خطوة

1

في وعاء كبير، يُخلط الخس المفروم مع شرائح الأفوكادو ويُرش بقليل من الملح والفلفل، ثم يُضاف عصير الليمون وزيت الزيتون وتُخلط المكونات جيدًا.

5 دقائق
استخدام ليمون عضوي يعطي نكهة طبيعية ومغذية أكثر.
2

يُرتب شرائح الدجاج المشوي فوق خليط السلطة، ويُزين حسب الرغبة برشة فلفل أو أعشاب طازجة مثل النعناع أو البقدونس.

5 دقائق
لتحقيق نكهة أكثر غنى، يمكن إضافة رشة من زيت الزيتون على الدجاج قبل التقديم.
3

يُقدم مباشرة، ويمكن تقديمها مع شرائح خبز كامل الحبوب لمزيد من السوائل والألياف.

حتى التقديم
ملاحظة: يُنصح بعدم ترك السلطة لفترة طويلة لتجنب فقدان الطراوة والانتفاخ.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم سلطة الخس والأفوكادو مع شرائح الدجاج المشوي فوائد صحية متعددة، فهي غنية بالألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتقليل مستويات السكر في الدم، مما يجعلها مناسبة لمرضى السكري. يحتوي الأفوكادو على دهون صحية تساعد في خفض الكوليسترول وتعزيز صحة القلب، بينما يوفر الدجاج مصدرًا غنيًا بالبروتين يسهم في بناء وصيانة الأنسجة العضلية وتعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول. الخس الطازج فعال في ترطيب الجسم وتزويده بالفيتامينات مثل فيتامين K و C، التي تعزز من مقاومة الجسم وتقوية الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر هذه المكونات منخفضة في السعرات الحرارية، مما يساعد على إدارة الوزن وتحسين مستويات السكر والتحكم في ضغط الدم، مع دعم صحة القلب والأوعية الدموية.

نصائح

ننصح باستخدام خس طازج وذو أوراق خضراء داكنة لضمان نكهة غنية وقيمة غذائية عالية. يمكن تحمير شرائح الدجاج على نار متوسطة مع إضافة توابل خفيفة كالملح والفلفل لتحصلي على نكهة مميزة دون استخدام زيوت إضافية. يُفضل تقديم السلطة مباشرة بعد التحضير للحفاظ على طراوتها ونضارتها. يمكن إضافة شرائح رقيقة من الليمون أو رشة خل طبيعي لإضفاء نكهة منعشة، مع تجنب إضافة الصلصات التجارية السكرية أو عالية الصوديوم. تقدم السلطة كوجبة رئيسية خفيفة أو كجانب غني بالمغذيات مع أطباق الحبوب أو الكربوهيدرات الصحية. يُنصح بتقديمها مع كمية معتدلة من الملح والدهون لتناسب مرضى السكري وتدعيم التوازن الغذائي.