سلطة الجرجير والطماطم والجبنة قليلة الدسم لمرضى السكري

عن الوصفة

تعد هذه السلطة الصحية خيارًا مثاليًا لمرضى السكري، حيث تجمع بين نكهات الطازجة و القيم الغذائية المفيدة، فهي غنية بالألياف وفيتامينات قوية، وتحتوي على دهون صحية ومنخفضة السعرات، مما يساعد في تنظيم مستويات السكّر في الدم وتحقيق التوازن الغذائي بشكل لافت. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو كمقبل لوجبة رئيسية، وتناسب أنظمة الغذاء المتنوعة، مع الإشارة إلى ضرورة استشارة الطبيب قبل إدراج أي وصفة جديدة في النظام الغذائي المخصص لمرض السكري.

مقدمة

تعتبر السلطة من الأطباق الخفيفة والمغذية التي تساهم في تعزيز الصحة العامة، خاصة لمرضى السكري، حيث تساعد على تحسين مستويات السكر في الدم والحفاظ على الوزن المثالي. تحتوي هذه الوصفة على مكونات طبيعية ومتوازنة، منها الجرجير الطازج الغني بمضادات الأكسدة، والطماطم التي توازن مستويات السكر، والجبنة قليلة الدسم التي توفر البروتين بدون زيادة الدهون المشبعة. تعتبر هذه السلطة خيارًا مميزًا لتحضير وجبة صحية ومليئة بالعناصر الغذائية الضرورية، مع تقديم نكهة لذيذة ومتوازنة تناسب كافة الأعمار والأذواق.

المكونات

6 مكون

2 كوب الجرجير الطازج (مغسول ومجفف جيدًا)
3 حبة طماطم صغيرة (مقطعة إلى شرائح)
50 جرام جبنة قليلة الدسم (مفتتة أو مقطعة مكعبات صغيرة)
1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
1 ملعقة صغيرة عصير الليمون الطازج
حسب الذوق ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

5 خطوة

1

اغسل الجرجير جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب، ثم جففه برفق باستخدام منشفة نظيفة أو مصفاة.

3 دقائق
تجنب الضغط الزائد للحفاظ على نسيج الأوراق.
2

قم بتقطيع الطماطم إلى شرائح أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة وضعها في وعاء كبير.

3 دقائق
اختيار الطماطم الطازجة والناضجة يعزز النكهة.
3

أضف الجبنة قليلة الدسم إلى الطماطم وامزج المكونات برفق لضمان توزيع متساوي.

2 دقائق
استخدام جبنة مفتتة يسهل توزيعها ويعطي قوامًا مرضيًا.
4

رش الجرجير على الخليط، ثم أضف زيت الزيتون وعصير الليمون، مع الملح والفلفل حسب الذوق.

3 دقائق
قم بتقليب المكونات برفق باستخدام ملعقة كبيرة لضمان توزيع النكهات بشكل متساو.
5

قدّم السلطة على الفور أو اتركها لمدة 10-15 دقيقة لتتشرب النكهات قبل التقديم.

5 دقائق للتحضير + 10-15 دقيقة للانتظار عند الرغبة
للحفاظ على الانتعاش، استعمل السلطة بعد التتبيل مباشرة.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم هذه السلطة فوائد صحية عديدة، إذ يُعد الجرجير مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة والفيتامينات مثل فيتامين C وK، مما يعزز من جهاز المناعة ويحسن صحة العظام. الطماطم تحتوي على الليكوبين الذي يساهم في حماية الأوعية الدموية وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة. الجبنة قليلة الدسم توفر بروتينًا عالي الجودة وتقلل من استهلاك الدهون المشبعة، مما يسهم في تحسين مستويات الكوليسترول وتنظيم نظم القلب. بالإضافة إلى ذلك، فهذه المكونات تساهم في تحسين الهضم، وتزويد الجسم بالألياف التي تعزز الشعور بالشبع وتساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمرضى السكري الذين يسعون إلى تناول وجبات مغذية ومتوازنة.

نصائح

نصائح للتحضير تشمل غسل المكونات جيدًا للتخلص من الأتربة والملوثات، وتقطيع الطماطم والجبنة بشكل متساوي لتحصل على توازن في النكهات، وخلطها بلطف لتجنب تكسير أوراق الجرجير. يمكن تقديم السلطة مع رش قليل من الزيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون الطازج لإضافة نكهة من دون زيادة السعرات. لتحسين المصداقية الغذائية، يُفضل استخدام الجبنة قليلة الدسم والخضروات الطازجة. يمكنك تقديمها مباشرة بعد التحضير أو تركها قبل التقديم بقليل لتمتص النكهات بشكل أفضل. حافظ على تقديمها باردة، خاصة خلال فصل الصيف، لضمان الانتعاش والتوازن في المذاق.