وصفات لمرضى السكري
سلطة الفراولة والنعناع مع اللوز المفروم
Strawberry and Mint Salad with Chopped Almonds
عن الوصفة
تقدم سلطة الفراولة والنعناع مع اللوز المفروم وجبة خفيفة ومنعشة وصحية مثالية لمرضى السكري. تجمع بين نكهة الفراولة الحلوة والمنعشة، مع لمسة من النعناع الطازج وقليل من اللوز المفروم لإضافة قرمشة مفيدة. تتميز الوصفة بأنها غنية بمضادات الأكسدة، الألياف، والفيتامينات، وتوفر خيارًا صحيًا للتحلية أو كوجبة خفيفة خلال اليوم. تتناسب بشكل مثالي مع أنظمة غذائية للسكري، بدون استخدام سكر مضاف، وتُعد خيارًا رائعًا للتمتع بمذاق لذيذ مع الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
مقدمة
تعد سلطة الفراولة والنعناع مع اللوز المفروم واحدة من الوصفات الصحية والمنعشة التي يمكن تحضيرها بسرعة، وتناسب بشكل خاص مرضى السكري المهتمين بالحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم. تحتوي على مكونات طبيعية غنية بمضادات الأكسدة، الألياف، والدهون الصحية التي تعزز صحة القلب والأوعية الدموية. كما أن الجمع بين طعم الفراولة الطازجة والنعناع يضفي نكهةانتعاشية، في حين أن اللوز المفروم يضيف قرمشة قيمة ويزود الجسم بالبروتين والدهون غير المشبعة. يمكن تخصيص هذه الوصفة بسهولة حسب الرغبة، وتقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي للوجبات الصحية اليومية التي تركز على عدد السعرات الحرارية ومستوى السكر في الدم.
المكونات
2 مكون- 10 ورقة نعناع طازج (مفرومة خشن)
- 1 ملعقة كبيرة لوز مفروم
طريقة التحضير
2 خطوة-
1
في وعاء كبير، ضع شرائح الفراولة المقطعة وأوراق النعناع المفرومة، وقلّب بلطف لضمان توزيع الطعم بشكل متساوٍ.
5 دقائقاستخدم فراولة ناضجة لضمة نكهة طبيعية حلوة. -
2
رش اللوز المفروم على الوجه قبل التقديم مباشرة لضمان قرمشته وعدم ترطيبه.
2 دقائقلزيادة القيمة الغذائية، يمكن تحميص اللوز قليلاً قبل إضافته.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
150
سعرة
السعرات الحرارية
4
جم
البروتين
22
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
4
جم
الألياف
5
مجم
الصوديوم
150
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تتمتع سلطة الفراولة والنعناع مع اللوز المفروم بعدة فوائد صحية مهمة، فهي غنية بمضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات وتحمي الجسم من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان. تحتوي على كمية عالية من الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتوازن مستويات السكر في الدم، مما يجعلها مثالية لمرضى السكري. كما أن اللوز يُعتبر مصدرًا غنيًا بالدهون الصحية والبروتين، مما يعزز الشعور بالشبع ويقلل من الرغبة في تناول الطعام بكميات زائدة. النعناع يساعد على تحسين عملية الهضم ويستخدم كمهدئ طبيعي للمعدة. بشكل عام، فإن مكونات الوصفة تدعم الصحة العامة وتساهم في تعزيز مناعة الجسم، مع توفير طاقة طبيعية ومتوازنة دون رفع مستويات السكر في الدم بشكل مفرط.
نصائح
لتحضير السلطة بشكل مثالي، يُنصح باستخدام فراولة طازجة وناضجة للحصول على نكهة غنية وطعم حلو طبيعي. يمكن إضافة رشة من قشر الليمون المبشور لتعزيز النكهة، أو بعض أوراق النعناع الإضافية للتزيين. يُفضل تقديم السلطة فور تحضيرها للحفاظ على قرمشة اللوز ونضارة الفراولة. يمكن تزيين الطبق بقليل من اللوز المفروم الإضافي قبل التقديم لزيادة القرمشة والطعم. يُنصح بعدم إضافة أي سكر أو مواد حافظة، مع الالتزام بالحجم المناسب للحصص لتحقيق الاستفادة الصحية والحد من السعرات الحرارية. يُمكن تقديمها كطبق جانبي أو وجبة خفيفة مع كوب ماء أو شاي أعشاب بدون سكر لزيادة الفوائد الصحية.