سلطة البرغل والخضروات مع الأعشاب الطازجة لمرضى السكري

تقدم هذه السلطة فوائد صحية متعددة، فهي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل محتواها من الألياف والبروتينات النباتية، وتساهم في تحسين عملية الهضم بفضل الألياف التي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتقليل امتصاص السكر. تحتوي على مضادات الأكسدة الموجودة في الأعشاب الطازجة، التي تقلل الالتهاب وتحمي من الأمراض المزمنة. كذلك، تساعد الخضروات المختارة مثل الخيار والطماطم على تزويد الجسم بالفيتامينات الضرورية وتعد مصدرًا جيدًا للماء، مما يدعم ترطيب الجسم. غنيّة بمضادات الالتهاب، فهي تعزز صحة القلب والأوعية الدموية، وتحافظ على استقرار مستويات الكوليسترول. كما أن تحضيرها بسيط ويفتح المجال لإدخال مكونات متنوعة لتعزيز القيمة الغذائية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات اليومية لمرضى السكري على وجه الخصوص.