شوربة الخضروات المشوية مع الأعشاب الطازجة الصحية | طب بلاس

عن الوصفة

تعد شوربة الخضروات المشوية مع الأعشاب الطازجة وصفة صحية ومتوازنة، تجمع بين نكهة الخضروات المشوية وفوائد الأعشاب العطرية. مناسبة لمرضى السكري ولمن يبحث عن وجبة خفيفة وغنية بالفيتامينات والألياف، حيث تساعد على تعزيز المناعة وتنظيم مستويات السكر في الدم. تتميز الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة، وتقدم طعماً شهياً دون إضافة دهون زائدة أو سكر. تعتبر هذه الشوربة خيارًا مثاليًا للوجبات اليومية الصحية، وتصلح كوجبة خفيفة أو كشوربة للغداء أو العشاء.

مقدمة

تعتبر شوربة الخضروات المشوية مع الأعشاب الطازجة واحدة من الوصفات الصحية التي تدمج بين النكهات الطبيعية والفوائد الغذائية. المشويات تساعد على تقليل استخدام الزيوت والدهون، في حين أن الأعشاب الطازجة تضيف طابعاً منعشاً ومفيداً للهضم والمناعة. هذه الشوربة مثالية لمرضى السكري لأنها تحتوي على مكونات منخفضة في الكربوهيدرات ومليئة بالألياف التي تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام الخضروات الطازجة والأعشاب يوفر مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة، مغذية، وتناسب جميع من يسعون إلى نمط حياة أكثر صحية.

المكونات

7 مكون

2 حبة جزر (مقطعة شرائح)
2 حبة كوسا (مقطعة شرائح)
1 حبة فلفل أحمر حلو (مقطعة شرائح)
1 حبة بطاطس صغيرة (مقطعة مكعبات)
3 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
نصف كوب أعشاب طازجة (بقدونس، كزبرة، ريحان) (مفرومة)

طريقة التحضير

3 خطوة

1

سخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضع الخضروات المقطعة في قالب خبز، ورش عليها زيت الزيتون، وأضف الثوم المفروم وقم بتحميرها لمدة 20 دقيقة حتى تتشوى وتتصدر نكهة مميزة.

25 دقيقة
اختر خضروات موسمية لضمان النكهة الطازجة والجودة العالية.
2

بعد الشواء، قم بطحن الخضروات في خلاط كهربائي مع قليل من مرق الخضروات حتى تحصل على قوام ناعم متجانس. سخّن المزيج على نار هادئة، وأضف الأعشاب الطازجة المفرومة، وتبّل حسب الذوق.

10 دقائق
يمكن تعديل كثافة الشوربة حسب الرغبة بإضافة المزيد من المرق أو الخضروات المشوية.
3

قدّم الشوربة ساخنة مع تزيين بسيط من الأعشاب الطازجة، ويمكن إضافة رشة من زيت الزيتون أو قطرات من الليمون لتحسين النكهة.

5 دقائق
تقديمها مع قطعة صغيرة من خبز الحبوب الكاملة يزيد من قيمة الوجبة.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تُعد شوربة الخضروات المشوية مع الأعشاب مصدرًا غنيًا بالألياف التي تعزز الشعور بالشبع وتساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعلها مناسبة لمرضى السكري. الخضروات المشوية تحتفظ بقيمتها الغذائية وتقلل من استخدام الزيوت، مما يقلل من السعرات الحرارية والدهون غير الصحية. الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والكزبرة والريحان تحتوي على مضادات أكسدة تقوي جهاز المناعة وتساهم في تقليل الالتهابات. تحتوي الشوربة أيضاً على الفيتامينات مثل فيتامين C وK، والمعادن المهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، التي تساهم في تعزيز صحة القلب وتحسين التوازن الهرموني. بشكل عام، هي وجبة مغذية تدعم الصحة العامة وتساعد في تعزيز نظام المناعة وتوازن مستويات السكر في الدم.

نصائح

لتحضير شوربة مثالية، احرص على شواء الخضروات بشكل متساوٍ حتى تكتسب نكهة غنية وطعم مدخن قليلاً، ثم اخلطها بشكل جيد مع الأعشاب الطازجة قبل التقديم. يُفضل تقديم الشوربة ساخنة مع قطعة صغيرة من الخبز الكامل أو شرائح الليمون لإضافة نكهة إضافية. يمكن تنكيه الوصفة ببضع قطرات من زيت الزيتون البكر الممتاز قبل التقديم، مع تزيينها بأعشاب طازجة إضافية لزيادة النكهة. لضمان تحقيق توازن في الطعم، استخدم الأعشاب الطازجة بدلاً من المجففة، وقلل من الملح إذا كنت مصابًا بارتفاع ضغط الدم أو تتبع نظامًا غذائيًا قليلًا للصوديوم.