وجبة صحية من الأرز البني مع الدجاج والخضروات المشوية

عن الوصفة

تقدم هذه الوصفة وجبة صحية ومتوازنة تجمع بين الأرز البني الغني بالألياف، قطع الدجاج المشوية بالتوابل الطبيعية، والخضروات المشوية الملونة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمرضى السكري والراغبين في تناول طعام لذيذ ومغذي يدعم الحفاظ على مستويات السكر في الدم ويعزز الصحة العامة.

مقدمة

تعد وجبة الأرز البني مع الدجاج والخضروات المشوية من الوصفات الصحية التي تجمع بين المذاق الشهي والفوائد الغذائية العالية. الأرز البني يزود الجسم بالألياف والبروتين، في حين أن الدجاج المشوي يضيف مصدرًا جيدًا للبروتين قليل الدهن. الخضروات المشوية مثل الكوسا والفلفل الحلو تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن وتساهم في تحسين الهضم. هذه الوجبة متوافقة مع مرضى السكري لأنها تساهم في تنظيم مستويات السكر، وتوفر طاقة مستدامة وتدعم صحة القلب والأوعية الدموية، كما أنها سهلة التحضير وتناسب الأنظمة الغذائية المتوازنة.

المكونات

8 مكون

2 كوب الأرز البني (مغسول ومصفى)
4 قطع صدور الدجاج (مقطعة ومتبلة)
1 حبة الفلفل الأحمر الحلو (مقطعة شرائح)
2 حبة الكوسا (مقطعة شرائح)
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
حسب الرغبة توابل طبيعية (فلفل أسود، كمون، بابريكا)
للتتبيل ملح منخفض الصوديوم
2 فص ثوم مفروم

طريقة التحضير

4 خطوة

1

سلق الأرز البني في ماء مع ملح قليل حتى ينضج ويصبح طريًا، ثم يُصفى ويترك جانباً.

15 دقيقة
استخدام قدر الضغط يسرع من عملية الطهي ويحتفظ بالقيمة الغذائية.
2

تتبيل صدور الدجاج بالتوابل والزيت، ثم شويها على نار متوسطة حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا، مع تقليب مستمر لضمان الطهي المتجانس.

15 دقيقة
إضافة الثوم المفروم أثناء الشوي يعزز النكهة والمناعة.
3

في مقلاة مع قليل من الزيت، يُشوح الفلفل والكوسا لمدة 5-7 دقائق حتى تطرى وتكتسب لونًا مشويًا جميل.

7 دقائق
استخدام زيت الزيتون الصحي يضيف نكهة ويحافظ على صحة القلب.
4

تقديم الأرز في أطباق، فوقه شرائح الدجاج المعدنية والخضروات المشوية، ويمكن تزيينها بالأعشاب الطازجة حسب الرغبة.

5 دقائق
يمكن تقديمها مع شرائح الليمون أو الصوص الطبيعي حسب الذوق.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم هذه الوجبة العديد من الفوائد الصحية، فهي غنية بالألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل مستويات الكولسترول الضار، بالإضافة إلى احتوائها على البروتين الذي يعزز بناء العضلات ويساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول، وهو الأمر المهم لمرضى السكري للتحكم في الوزن. كما أن الخضروات المشوية تحتوي على الفيتامينات والمعادن التي تعزز مناعة الجسم وتحسن صحة القلب. الأرز البني يمتاز بسيولية منخفضة، مما يساعد في التحكم بمستويات السكر في الدم، ويحتوي على مضادات أكسدة تقي الجسم من الالتهابات. الاعتماد على مكونات طبيعية ومتوازنة يساهم في تعزيز الصحة العامة وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة.

نصائح

لتحقيق أفضل نتائج، يُنصح بشوي الدجاج عند درجة حرارة مناسبة وعدم الإفراط في إضافة الملح، ويمكن استبدال الخضروات حسب الموسمية والتوفر لضمان تنوع القيمة الغذائية. عند التقديم، يُفضل تنظيم الوجبة بشكل جمالي مع إضافة قليل من الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة لإضفاء نكهة مميزة. يمكن تحضير الأرز مسبقًا وتخزينه في الثلاجة، ثم إعادة تسخينه بشكل سريع عند الحاجة. للحصول على نكهة شهية، يُنصح بتتبيل الدجاج بالتوابل الصحية مثل الكمون والفلفل الأسود بدلًا من الملح الزائد. تقديم الوجبة مع كوب من الماء الدافئ أو الشاي الأخضر يعزز من الاستفادة الصحية ويعزز الشعور بالارتياح بعد الأكل.