وصفات لمرضى السكري
مربى التوت الطبيعي بدون سكر مضافة مع خبز الحبوب الكاملة
Natural Unsweetened Blueberry Jam with Whole Grain Bread
عن الوصفة
هذه الوصفة تقدم مربى التوت الطبيعي غير المحلى، وهي خيار صحي ومناسب لمرضى السكري، حيث تعتمد على فواكه طبيعية بدون سكر مضاف، وتقدم مع خبز الحبوب الكاملة الغني بالألياف، مما يعزز من الشعور بالشبع ويحد من ارتفاع مستويات السكر في الدم. الوصفة سهلة التحضير وتناسب نمط حياة صحية، وتوفر حلا لذيذاً ومفيداً للفطور أو الوجبات الخفيفة، مع الاستمتاع بالطعم الطبيعي للتوت وفوائد الألياف والمعادن الموجودة في الحبوب الكاملة.
مقدمة
تُعد مربى التوت الطبيعي بدون سكر مضافة خيارًا مثاليًا لمرضى السكري والأشخاص الباحثين عن نظام غذائي صحي ومتوازن. يتم إعداد هذا المربى باستخدام التوت الطازج أو المجمد، مع مستخلص طبيعي لتحسين النكهات، بدلاً من السكريات الصناعية أو السكر الأبيض المكرر الذي يرفع مستويات السكر بسرعة. يُقدم هذا المربى مع خبز الحبوب الكاملة الغني بالألياف والفيتامينات، مما يعزز من صحة الجهاز الهضمي ويساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يوفر هذا المزيج طاقة مستدامة ويدعم الشعور بالشبع لفترة أطول، مع تقديم طعم غني وطرى بمكونات طبيعية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للاستمتاع بوجبة فطور صحية ومساهمًا في نمط حياة متوازن.
المكونات
4 مكون- 2 كوب التوت الطبيعي الطازج أو المجمد (مغسول وجاف)
- 0.5 كوب ماء الفاكهة الطبيعي (بدون سكر) (اختياري للتخفيف)
- 1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة من بذور الشيا (اختياري للتكثيف)
- 1 ملعقة صغيرة عصير نصف ليمونة طازجة
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
وضع التوت والماء في قدر على نار متوسطة، مع التقليب المستمر حتى يبدأ التوت في الإفراز ويصبح المزيج أكثر ليونة، لمدة حوالي 10 دقائق.
10 دقائقيمكنك إضافة القليل من ماء الفاكهة الطبيعي لزيادة الطعم الطبيعي وتعزيز القيمة الغذائية. -
2
إضافة عصير الليمون وبذور الشيا إذا رغبت، ثم يستمر الطهي لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتماسك المكونات وتصبح أكثر غلاظة.
5 دقائقتذوق المربى وتعديله حسب الرغبة، إما بإضافة المزيد من عصير الليمون أو تقليل الوقت ليظل أخف. -
3
صب المربى في علب زجاجية نظيفة وتركه ليبرد قبل وضعه في الثلاجة. يُحفظ لمدة أسبوعين وتقريبا كمية مناسبة للوجبات المختلفة.
15 دقيقةلتقديمه، يمكن تسخينه قليلاً وتقديمه مع خبز الحبوب الكاملة الطازج أو المحمص.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
مربى التوت الطبيعي غني بمضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين التي تقي الخلايا من التلف وتحسن من صحة القلب والأوعية الدموية. التوت يعزز من وظيفة الجهاز المناعي، ويحسن من صحة البشرة ويعمل كمضاد للالتهابات. استخدام المكونات الطبيعية بدون سكر مضاف يقلل من احتمالات ارتفاع مستويات السكر في الدم ويساعد في التحكم في الوزن. خبز الحبوب الكاملة يضيف أليافًا غذائية تساعد على تنظيم مستويات الجلوكوز، وتوفير طاقة بطيئة الامتصاص، ما يحافظ على استقرار مستويات السكر ويقلل الرغبة في تناول الطعام بين الوجبات. بالإضافة إلى ذلك، يساهم هذا المزيج في تحسين الهضم وتقوية الجهاز المناعي، مع تقديم فوائد صحية طويلة الأمد للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على نظام غذائي متوازن وبعيد عن المكونات الصناعية.
نصائح
لتحضير مربى التوت، من المفضل استخدام التوت الطازج أو المجمد غير المحلى، مع التبخير أو الطهي الخفيف للحفاظ على الفيتامينات والألياف. يُنصح باستخدام مقلاة غير لاصقة وتسخين المكونات بلطف، مع التقليب المستمر لمنع الالتصاق. يمكن إضافة لمسة من قرفة أو عود فانيليا لتعزيز النكهة دون اللجوء للسكر. عند تقديم المربى مع خبز الحبوب الكاملة، يُفضل تسخينه قليلاً ليكون أكثر طراوة. يُنصح بتخزين المربى في علب زجاجية محكمة الإغلاق في البراد واستخدامه خلال أسبوعين لضمان جودته. لتحصل على وجبة صحية، يُنصح بعدم توزيع كمية كبيرة من المربى على الخبز، والاستمتاع به ضمن نظام غذائي متوازن. كما يمكن إضافة شرائح من الفواكه الطازجة لزيادة القيمة الغذائية للطعام.