وصفات لمرضى السكري
كباب الدجاج المشوي مع الخضروات الصحية لمرضى السكري
Healthy Grilled Chicken Kebab with Vegetables for Diabetic Patients
عن الوصفة
يعد كباب الدجاج المشوي مع الخضروات وجبة صحية ومتوازنة مناسبة لمرضى السكري، حيث يركز على استخدام مكونات طبيعية قليلة السكر ودهون صحية. تحتوي الوصفة على توابل خفيفة وتقدم مع مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية المشوية، مما يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتوفير العناصر الغذائية الضرورية. الوصفة سهلة التحضير وتناسب النظام الغذائي اليومي، مع تعزيز الشعور بالشبع وتقوية جهاز المناعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الطعام الصحي والمرضى الذين يسعون للحفاظ على توازن السكري بشكل طبيعي.
مقدمة
تُعتبر الوصفات المشوية من الخيارات المثالية لمرضى السكري، حيث تساعد على تقليل الاستخدام المفرط للزيوت والدهون المشبعة، مع الحفاظ على نكهة شهية وغنى بالعناصر الغذائية. كباب الدجاج المشوي مع الخضروات هو طبق ينبع من أسلوب حياة صحي، يعتمد على استخدام البروتين منخفض الدهون والخضروات الطازجة، مما يساهم في تحسين مستويات السكر في الدم وتعزيز الصحة العامة. يُعد هذا الطبق مثالياً لوجبة غنية بالفيتامينات والألياف، ويُقدم بطريقة تجعله لذيذًا ومفيدًا في ذات الوقت. من المهم دائمًا استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل إدخال تغييرات كبيرة على النظام الغذائي الخاص بك، لضمان تلبية احتياجاتك الشخصية بشكل كامل.
المكونات
11 مكون- 500 جرام صدور دجاج مخلية من العظم والجلد
- 2 حبة فلفل أصفر (مقطعة إلى مكعبات)
- 2 حبة فلفل أحمر (مقطعة إلى مكعبات)
- 2 حبة كوسا صغيرة (مقطعة إلى شرائح رقيقة)
- 1 حبة بصل أحمر متوسط (مقطع إلى حلقات)
- 3 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
- 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طبيعي
- 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- نصف ملعقة صغيرة ملح منخفض الصوديوم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
طريقة التحضير
2 خطوة-
1
تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات متساوية الحجم، ثم تتبيلها بمزيج من الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، الفلفل الأسود، البهارات، والملح. يُترك المزيج ليتشرب النكهات لمدة ساعة في الثلاجة.
60 دقيقةيمكن إضافة قليل من الزنجبيل المبشور لتعزيز النكهة -
2
بعد التتبيل، يُحشى الدجاج على أسياخ مع تداخل الفلفل والأعشاب والخضروات. يُشوى على نار متوسطة حتى ينضج، لمدة حوالي 15-20 دقيقة، مع تقليبها بشكل متكرر لضمان الشواء المتساوي.
20 دقيقةتأكد من عدم تجاوز وقت الشوي لتفادي جفاف اللحم.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
يقدم كباب الدجاج المشوي مع الخضروات فوائد صحية متعددة، حيث يُعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين عالي الجودة، الذي يعزز بناء العضلات ويشبع لفترة أطول، مما يساعد على تقليل الرغبة في تناول الأطعمة ذات السكريات المرتفعة. كما أن الخضروات الطازجة، مثل الفلفل والفلفل الأحمر والكوسا، غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتعزز المناعة. استخدام طرق الشوي يقلل من استهلاك الدهون المشبعة، مما يساهم في صحة القلب والتحكم في نسب الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الوصفة على توابل طبيعية وملح منخفض، مما يساعد في تنظيم ضغط الدم ومستويات السكر بطرق طبيعية. إن تناول وجبات صحية ومتوازنة مثل هذه يساهم في إدارة السكري بشكل فعال ويعزز نمط حياة صحي لطول العمر.
نصائح
لتحقيق أفضل نتائج، يفضل نقع الدجاج بالتوابل لمدة ساعة مسبقًا لتعزيز النكهة وترك المكان مبللاً قبل الشوي لتجنب الجفاف. استخدم شواية نظيفة ومرتبطة بسرعة توزيع الحرارة لضمان الشواء المتساوي. قدم الكباب مع خليط من الخضروات المشوية الطازجة أو السلطة الورقية لإضافة لمعة من الألوان والنكهات. حاول تقديم الطبق مع مصدر صحي للكربوهيدرات مثل الكينوا أو الحبوب الكاملة لزيادة قيمة التغذية. احرص على تقطيع الخضروات بشكل متساوٍ لضمان الشوي المتجانس. لا تنسَ ضبط مستوى النكهة حسب الرغبة مع التقليل من الملح، والتركيز على التوابل الطبيعية لتعزيز الطعم بدون زيادة الصوديوم.