وصفة فطيرة سبانخ وجبن قليل الدسم الصحية لمرضى السكري

عن الوصفة

تقدم فطيرة السبانخ والجبن قليل الدسم مزيجاً مثالياً بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية، حيث تجمع بين سبانخ غنية بالمغذيات وقليل من الجبن قليل الدسم في عجينة صحية مصنوعة من الحبوب الكاملة. تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لمرضى السكري، فهي منخفضة في السكر وتحتوي على مكونات تساهم في استقرار مستوى السكري وتوفير العناصر الغذائية الضرورية. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو طبق جانبي، وهي سهلة التحضير وتتميز بطعم شهي ومتوازن يرضي جميع الأذواق ويعزز من الصحة العامة.

مقدمة

تعتبر الفطيرة الصحية من الأطباق التي تجمع بين النكهة والفائدة، وتعد خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم ويرغبون في تناول وجبات مغذية ومتوازنة. تحتوي هذه الوصفة على مكونات طبيعية ومصدر غني بالألياف، مثل السبانخ والحبوب الكاملة، مع استخدام جبن قليل الدسم للحفاظ على جسم صحي. تعتبر هذه الفطيرة مناسبة لمرضى السكري لأنها تقلل من السكر المضاف وتعتمد على مكونات غنية بالألياف والبروتين، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم و تعزيز الشعور بالشبع. بالإضافة إلى ذلك، فهي سهلة وسريعة التحضير، ويمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن يدعم الصحة العامة والوقاية من الأمراض المزمنة.

المكونات

9 مكون

1.5 كوب دقيق الحبوب الكاملة (للعجينة)
2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز (للعجن)
5-6 ملاعق كبيرة ماء دافئ
3 كوب سبانخ مفرومة طازجة
1 كوب جبن قليل الدسم مبشور
2 بيض مخفوق
2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
رشة ملح البحر الطبيعي
حسب الذوق فلفل أسود مطحون طازج

طريقة التحضير

5 خطوة

1

في وعاء كبير، يخلط دقيق الحبوب مع ملح وفولط قليل من الماء وزيت الزيتون حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم تُلف وتُترك لترتاح لمدة 10 دقائق.

15 دقيقة
اختيار دقيق كامل يضيف قيمة غذائية أعلى للعجينة.
2

تُحمر الثوم في مقلاة صغيرة مع قليل من زيت الزيتون ثم يُضاف السبانخ ويُطهى لمدة 3-4 دقائق حتى يذبل.

7 دقائق
إضافة القليل من الفلفل يُعزز النكهة دون زيادة السعرات.
3

يُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ويُشكّل بشكل دائرة كبيرة، ثم توضع في صينية مفرشة بالورق الشمعي.

5 دقائق
استخدام سطح مغطى بالدقيق يسهل فرد العجينة بشكل متساوٍ.
4

يخلط السبانخ المطهوة مع الجبن قليل الدسم، البيض، والبهارات ثم يُوزع الخليط بشكل متساوٍ على العجينة.

5 دقائق
توزيع الخليط بشكل متساوٍ يضمن نضجًا متوازنًا وثبات الطعم.
5

تُخبز الفطيرة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

30 دقيقة
تجنب فتح الفرن خلال أول 20 دقيقة لضمان نضج متجانس.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تمتاز فطيرة السبانخ والجبن قليل الدسم بعدة فوائد صحية مهمة، حيث تحتوي السبانخ على مضادات أكسدة مثل فيتامين C وE والكثير من الألياف التي تعزز من صحة الجهاز الهضمي وتقلل من الالتهابات. الجبن قليل الدسم يزوّد الجسم بالبروتين والكالسيوم، مع الحفاظ على نسبة الدهون منخفضة، مما يسهم في تقوية العظام والعضلات دون زيادة السعرات الحرارية. العجينة المصنوعة من الحبوب الكاملة تضيف فوائد الألياف التي تساعد على تحسين عمليات الهضم وتحقيق الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يسهم في إدارة الوزن ومستوى السكر في الدم. تركيبة المكونات تضمن استقرار مستوى الجلوكوز، وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة مثل السكري من النوع 2 وأمراض القلب. استخدام مكونات صحية ومعتدلة في الدهون والسكر يجعل هذه الوصفة خيارًا آمناً للمصابين بمشاكل صحية متعددة.

نصائح

لتحضير فطيرة متوازنة، يُنصح باستخدام الجبن قليل الدسم والطازج، مع إضافة البهارات الطبيعية كالثوم والنعناع لتعزيز النكهة. يمكن تحضير العجينة باستخدام دقيق الحبوب الكاملة بدلاً من الدقيق الأبيض، لضمان محتوى أعلى من الألياف. يُفضّل قلي السبانخ قليلًا مع الثوم قبل دمجها مع باقي المكونات لضمان نكهة غنية. عند التقديم، يُنصح بتقديمها مع سلطة خضراء طازجة لزيادة قيمة الوجبة الغذائية. يمكنك أيضًا إعدادها مسبقًا وتجميدها ثم إعادة تسخينها عند الحاجة، مع التأكد من عدم الإفراط في استخدام الجبن لتقليل السعرات الحرارية. حافظ على توازن المكونات لضمان جودة طعام صحية ومتنوعة.