عن الوصفة
تعد فطيرة السبانخ والجبن قليلة الدهون وصفة صحية ومغذية مثالية لمرضى السكري، إذ تجمع بين فوائد السبانخ الغنية بالألياف والمعادن، مع الجبن قليل الدسم لتحصل على طعم لذيذ ومتوازن دون زيادة السعرات الحرارية أو الدهون. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية، وتناسب نظام الغذاء الصحي والمتوازن، خاصة للأشخاص الذين يحرصون على مراقبة مستويات السكر في الدم. تحتوي على مكونات طبيعية وسهلة التحضير، وتوفر توازنًا جيدًا من الفيتامينات والبروتينات مع تقليل الدهون المشبعة والملح، مما يدعم الصحة العامة ويوفر طاقة مستدامة طوال اليوم.
مقدمة
تعد فطيرة السبانخ والجبن قليلة الدهون خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون حميات صحية أو يعانون من مرض السكري، إذ توفر مصدرًا غنيًا بالألياف والبروتينات، مع تقليل الدهون والملح لضبط مستويات السكر في الدم. تعتمد الوصفة على استخدام مكونات متوفرة وطبيعية، مع تقنيات طبخ صحية لضمان الاستمتاع بالنكهة دون الإضرار بالصحة. من المهم الابتعاد عن المكونات عالية الدهون والسكريات، والتركيز على إعداد وجبة غنية بالمغذيات، سهلة التحضير، مع تقديمها بشكل شهى وجذاب. توفر هذه الوصفة توازنًا غذائيًا مناسبًا لدعم نمط حياة صحي ومتوازن للجميع.
المكونات
8 مكون- 4 كوب السبانخ الطازجة المفرومة (مفرومة ناعماً)
- 1 كوب الجبن قليل الدسم المبشور
- 1 رغيف عجينة فطيرة صحية (يمكن استخدام عجينة محضرة بالمنزل)
- 2 بيض مخفوق
- 1/2 كوب لبن قليل الدسم
- 1 حبة كبيرة بصل مفروم ناعماً
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة من الزيت الزيتون الصحي
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. يُقلى البصل والثوم في ملعقة الزيت حتى يذبلا ويصبح لونهما ذهبيًا، ثم يُترك جانبًا ليCool.
5 دقائقاستخدام زيت الزيتون يعزز الفوائد الصحية. -
2
في وعاء كبير، يُخلط السبانخ المفرومة مع الجبن قليل الدسم، الحليب، البيض، والبصل والثوم المقلين. يتبل بالماء والبهارات حسب الذوق دون إضافة ملح زائد.
5 دقائقتأكد من توزيع المكونات بشكل متساوٍ. -
3
تفرد العجينة في قالب مافيل دائري، ثم يُسكب خليط السبانخ والجبن فوقها. تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح وجهها ذهبيًا وقوامها متماسكًا.
30 دقيقةتقديم الفطيرة بعد أن تبرد قليلاً لتحصل على قوام مثالي.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تحتوي فطيرة السبانخ والجبن قليلة الدهون على مجموعة من الفوائد الصحية، فهي غنيّة بالفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم وفيتامينات C و A، التي تعزز المناعة وتحسن صحة العظام والجلد. الألياف الموجودة في السبانخ تساهم في تحسين عملية الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعلها مناسبة لمرضى السكري. كما أن استخدام الجبن قليل الدسم يقلل من كمية الدهون المشبعة مقارنة بالجبن العادي، مما يقلل من خطر ارتفاع الكوليسترول والأمراض القلبية. تساعد هذه الوصفة على تلبية الحاجة للبروتينات الضرورية لبناء الأنسجة، مع المحافظة على السعرات الحرارية منخفضة، ما يدعم إدارة الوزن وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة. كما أن تناول الأطعمة الصحية مثل هذه يعزز الشعور بالشبع ويقلل من الحاجة للمقبلات غير الصحية.
نصائح
لتحقيق أقصى استفادة من الوصفة، يفضل استخدام جبة جبن قليلة الملح وزيت الزيتون الصحي أثناء الطهي. يمكن تقديم الفطيرة مع سلطة خفيفة من الخضروات الطازجة لإضافة المزيد من الألياف والفيتامينات. احرص على تقطيع السبانخ بشكل ناعم لضمان توزيع متساوٍ داخل الفطيرة، واستخدام عجينة صحية خالية من الدهون الصناعية. يمكن تحضير الفطيرة مسبقًا وتقديمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة، مع التأكد من عدم الإفراط في استخدام الجبن لتقليل محتوى الدهون. يفضل أن تُخبز على درجة حرارة متوسطة لتحقيق اللون الذهبي والتمسّك بالنكهة الطبيعية للمكونات. استمتع بتناولها كوجبة خفيفة أو جزء من وجبة غداء متوازنة، مع تجنب الإفراط في الملح أو التوابل المالحة.