عن الوصفة
تعتبر فطائر السبانخ والجبن من الحبوب الكاملة وجبة خفيفة ولذيذة، تجمع بين فوائد السبانخ الغنية بالألياف والفيتامينات، مع الجبن قليل الدسم والحبوب الكاملة. تتميز هذه الفطائر بسهولة تحضيرها، وت适صلح كوجبة صحية لمرضى السكري بفضل استخدام مكونات منخفضة الجلوكوز. يمكن تحضيرها لتناولها كوجبة إفطار أو عشاء، وتناسب نمط حياة متوازن يركز على التغذية الصحية. يقدم هذا الطبق مزيجاً من النكهات الطازجة والملمس المقرمش، ويُعد خياراً مثالياً لتحسين مستويات السكر في الدم مع الحفاظ على الطعم المميز.
مقدمة
تُعد فطائر السبانخ والجبن من الحبوب الكاملة خياراً ممتازاً لكل من يبحث عن وجبة صحية ومتوازنة، خاصة لمرضى السكري. تحتوي على مكونات مغذية تساعد في تنظيم مستويات السكر، وتحسين الهضم، وتعزيز الصحة العامة. استخدام الحبوب الكاملة يمنح الجسم أليافاً إضافية، مما يقلل من امتصاص السكر ويحقق استقراراً في مستويات الجلوكوز. السبانخ مصدر رئيسي للفيتامينات المختلفة، والأحماض الأمينية، والمعادن، بينما يضيف الجبن قليل الدسم نكهة غنية مع فوائد للبروتين والكالسيوم. تكوينها يحقق توازناً بين الطعم والصحة، مما يجعلها خياراً مثالياً للأشخاص الراغبين في الحفاظ على نظام غذائي صحي ومفيد للسكري.
المكونات
6 مكون- 2 كوب حبوب كاملة مطحونة (دقيق الحبوب الكاملة) (يمكن استبدالها بدقيق الذرة أو الشوفان المطحون)
- 2 كوب سبانخ طازجة مفرومة
- 1 كوب جبن قليل الدسم مبروش
- 1 بيضة متوسطة
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- حسب الذوق ملح، فلفل أسود، توابل حسب الرغبة
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
نخلط الحبوب الكاملة المطحونة مع الملح والتوابل لنحصل على العجينة، ثم نضيف إليها ماءً تدريجياً ونعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.
5 دقائقتجنب إضافة الكثير من الماء دفعة واحدة لضمان عدم تسييل العجينة. -
2
نمد العجينة بشكل رقيق على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نقطعها إلى دوائر صغيرة أو أشكال حسب الرغبة.
5 دقائقيمكن استخدام قوالب لتشكيل شكل متجانس وسهل التقديم. -
3
نخلط السبانخ المفرومة مع البيضة، الجبن المبروش، وزيت الزيتون، ثم نحشو القطع العجينية بالمزيج.
10 دقائقاستخدام ملعقة صغيرة يساهم في توزيع الحشوة بشكل متساوٍ. -
4
نخبز الفطائر في فرن مسخن مسبقاً على درجة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
30 دقيقةمراقبة اللون يمنع احتراق العجينة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم فطائر السبانخ والجبن من الحبوب الكاملة العديد من الفوائد الصحية، فهي غنية بالألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتقليل مستويات الكوليسترول الضار، مما يدعم صحة القلب. السبانخ تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات مثل فيتامين C و A، الضرورية لتعزيز المناعة وتقليل الالتهابات. استخدام الحبوب الكاملة يزيد من استهلاك الألياف وينظم مستوى السكر في الدم، مما يجعلها مثالية لمرضى السكري. الجبن قليل الدسم يمد الجسم بالبروتين والكالسيوم، ويزيد من الشعور بالشبع لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك، تساعد مكونات هذه الوصفة على تنظيم مستويات السكر، وتحسين مستويات الإنسولين، وتقوية الجهاز المناعي، مع تقديم وجبة غنية بالمغذيات تساعد على الحفاظ على وزن صحي ومستويات طاقة مستقرة.
نصائح
لتقديم فطائر السبانخ والجبن من الحبوب الكاملة بشكل مثالي، يُفضل خبزها على درجة حرارة متوسطة حتى تكتسب لوناً ذهبياً ومقرمشة من الخارج. يمكنك تقديمها مع صوص زبادي قليل الدسم أو سلطة خفيفة لزيادة القيمة الغذائية. حافظ على استخدام مكونات طازجة وذات جودة عالية. لتحضير العجينة، يُنصح بخلط الحبوب الكاملة المطحونة مع قليل من الماء والملح، ثم فردها بشكل رقيق قبل الحشو. عند التقديم، يُنصح بتقطيعها إلى أجزاء متساوية لضمان توزيع متوازن للحشوة والنكهة. يمكن تحضيرها مسبقاً وتجميدها، ثم إعادة تسخينها في الفرن عند الحاجة، مما يسهّل تحضير وجبة صحية وسريعة طوال الأسبوع.