فطائر الحبوب الكاملة بالجبن والخضروات لمرضى السكري

عن الوصفة

تقدم فطائر الحبوب الكاملة بالجبن والخضروات خيارًا مثاليًا لمرضى السكري، حيث تجمع بين مكونات غنية بالألياف والبروتين والفيتامينات. تتميز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ، مما يجعلها مناسبة للوجبات الصحية والمتوازنة. تجمع الوصفة بين الحبوب الكاملة التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، والجبن منخفض الدهون الذي يعزز من علاج البروتين، والخضروات الملونة التي تزود الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية. تعد هذه الفطائر مثالية كوجبة خفيفة أو فطور صحي يدعم استقرار مستويات السكر ويحفز الشعور بالشبع. يمكن تقديمها مع سلطة خضراء أو زبادي قليل الدسم لإضافة قيمة غذائية أكبر. استمتع بمذاقها الشهي وفوائدها الصحية مع الحرص على تنويع المكونات واستخدام الطازج منها دائمًا.

مقدمة

تُعَدُّ الفطائر الصحية من الأطباق التي تعكس الاهتمام بتناول وجبات مغذية ومتوازنة، خاصة لمرضى السكري الذين يحتاجون إلى إدارة مستويات السكر بشكل دقيق. تعتبر هذه الوصفة من الفطائر التي تعتمد على الحبوب الكاملة، مما يساهم في تقليل ارتفاع السكر بعد الأكل وتحسين صحة الأمعاء. كما تحتوي على مكونات غنية بالبروتين والدهون الصحية، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول ويقلل من الرغبة في تناول السكريات السريعة. تنوع الخضروات المستخدمة يضيف نكهة وطعمًا غنيًا، ويزيد من توازن العناصر الغذائية. يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات متوفرة في الأسواق، وهي خيار ممتاز لوجبة خفيفة أو فطور صحي يواكب متطلبات الحمية لمرضى السكري، مع الحفاظ على طعم لذيذ ومظهر شهَي يناسب جميع أفراد الأسرة.

المكونات

7 مكون

2 كوب دقيق الحبوب الكاملة (يفضل أن يكون من البر field)
2 ملاعق كبيرة بذور الكتان المطحونة
2 قطعة بياض بيضة
1 كوب الجبن قليل الدسم المبشور
1.5 كوب خضروات ملونة مفرومة (فلفل، كوسا، جزر)
1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
حسب الذوق ملح خفيف وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

3 خطوة

1

سخن الفرن على درجة 180 مئوية، وادهني قالب المافن بقليل من زيت الزيتون.

5 دقائق
2

اخلط دقيق الحبوب الكاملة مع بذور الكتان المطحونة وأضف بياض البيض، الجبن المبشور، والخضروات المفرومة. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، وامزجي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

10 دقائق
3

اسكب المزيج في قوالب المافن بشكل متساوٍ، ثم أدخلها إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تتحمر وتنضج بالكامل.

30 دقائق
اختبر نضج الفطائر بغرز عود خشبي في المنتصف؛ إذا خرج نظيفًا، فهي جاهزة.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تتميز الفطائر المصنوعة من الحبوب الكاملة بخاصية تنظيم مستوى السكر في الدم بفضل غناها بالألياف التي تؤخر امتصاص الكربوهيدرات، مما يقلل من ارتفاع مستويات الجلوكوز بعد الأكل. بالإضافة إلى ذلك، توفر مكونات مثل الجبن المنخفض الدهون والبروتين الضروري لعضلات الجسم، وتساهم الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن في تعزيز المناعة وتحسين الصحة العامة. تساعد هذه الوصفة أيضًا على تحسين عملية الهضم وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة، وذلك لأنها تحتوي على مكونات طبيعية وصحية خالية من السكريات المضافة والدهون المشبعة. إن تناول الطعام بشكل متوازن وغني بالعناصر الغذائية يدعم استقرار مستويات السكر ويحسن نوعية الحياة لمرضى السكري. يلاحظ أن استخدام المكونات الطازجة والتحكم في الكميات يساهم بشكل كبير في تحقيق فوائد صحية مثالية.

نصائح

لتحضير فطائر شهية وصحية، احرص على طحن الحبوب الكاملة بشكل ناعم لضمان قوام هش وناعم للفطائر، واستخدم جبن قليل الدسم أو خالي من الملح للحفاظ على توازن السعرات. يمكن تنظيف الخضروات وتقطيعها بشكل متساوٍ لضمان توزيع متجانس داخل الفطائر. ينصح باستخدام قالب مافن أو صينية مفرغة لتشكيل الفطائر بشكل متساوٍ. للخبز، يمكن إضافة قليل من زيت الزيتون على الوجه لمظهر أكثر شهية وتحسين النكهة. قدم الفطائر دافئة مع طبق من الزبادي قليل الدسم أو سلطة خضراء لوجبة مغذية ومتوازنة. تأكد من قياس المكونات بدقة لضمان توازن المذاق والقيمة الغذائية، ولا تنسى أن تحرص على تناولها ضمن نظام غذائي متوازن ومتوافق مع نصائح الطبيب المختص.