وصفات لمرضى السكري

فتة الفول والزبادي الصحية لمرضى السكري

Healthy Fatta of Ful and Yogurt for Diabetics

35 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

تُعد فتة الفول والزبادي وصفة صحية ومغذية مصممة خصيصًا لمرضى السكري، حيث تتميز بمكونات طبيعية ومتوازنة تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم وتوفير التغذية الضرورية. تتكون من الفول الطازج، والزبادي قليل الدسم، مع توابل بسيطة وخلطات شهية، مما يجعلها وجبة مثالية كوجبة خفيفة أو عشاء خالي من الأطعمة المكررة والمضافات الصناعية. تتميز بسهولة التحضير وسرعة التنفيذ، مع فوائد صحية متعددة تدعم الصحة العامة وتتناسب مع نمط حياة مرضى السكري الباحثين عن خيارات غذائية صحية ومتوازنة.

مقدمة

تعد فتة الفول والزبادي من الأطباق التقليدية التي يمكن تعديلها بطريقة صحية ومتوازنة لمرضى السكري. حيث تعتمد على مكونات طبيعية ومفيدة مثل الفول الغني بالبروتين والألياف، والزبادي قليل الدسم الذي يعزز صحة الجهاز الهضمي ويساعد على توازن مستويات السكر في الدم. تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها وسرعتها، وتناسب نمط حياة مختلف، كما تساهم في تقليل الاعتماد على الأطعمة المصنعة والمشبعة بالسكريات والدهون الضارة. يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو وجبة عشاء صحية، وتكملها نكهات التوابل والليمون لإضافة لمسة من النكهة المميزة لأطباق السكري الصحية.

المكونات

8 مكون
  • 2 كوب الفول المجمد أو الطازج (مسلوق ومصفى)
  • 1.5 كوب الزبادي قليل الدسم
  • 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 فص ثوم مهروس
  • حسب الرغبة ملح البحر والبهارات حسب الذوق
  • نصف ملعقة صغيرة نعناع مفروم جاف أو طازج للتزيين
  • حسب الرغبة الخبز الحبوب الكاملة (اختياري)

طريقة التحضير

4 خطوة
  1. 1

    في وعاء كبير، قم بخلط الفول المسلوق مع الثوم المفروم والملح والبهارات، وامزج جيدًا لمدة 3 دقائق.

    5 دقائق
  2. 2

    أضف عصير الليمون وزيت الزيتون إلى خليط الفول وقلّب بشكل جيد حتى تتجانس المكونات.

    2 دقائق
  3. 3

    في وعاء آخر، قم بخلط الزبادي مع قليل من الملح والنعناع المفروم، ثم أضفه تدريجيًا إلى خليط الفول مع الاستمرار في التحريك.

    5 دقائق
  4. 4

    قدّم الوصفة في أطباق تقديم، مع تزيين بالنعناع الإضافي وأعواد الزيتون إذا رغبت، ويمكن تقديمها مع شرائح من خبز الحبوب الكاملة.

    3 دقائق
    للحصول على قوام كريمي أكثر، يمكنك تدفئة الزبادي قليلًا قبل إضافةه أو خلطه جيدًا مع باقي المكونات.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
250 سعرة
السعرات الحرارية
15 جم
البروتين
30 جم
الكربوهيدرات
8 جم
الدهون
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم فتة الفول والزبادي فوائد صحية متعددة لمرضى السكري، منها تنظيم مستوى السكر في الدم عبر استخدام عناصر منخفضة المؤشر الجلايسيمي، وزيادة استهلاك الألياف التي تساعد على إبطاء امتصاص السكر، بالإضافة إلى البروتين العالي من الفول الذي يساهم في الحفاظ على الشبع وتحسين استقلاب الأنسولين. يعزز الزبادي منخفض الدسم صحة الجهاز الهضمي، ويعزز من التوازن البكتيري للأمعاء، مما يساهم في تحسين استجابة الجسم للأنسولين. كما أن مكونات الوصفة غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية، مثل فيتامين B12 والمغنيسيوم، التي تدعم صحة القلب وتقلل من مخاطر الالتهابات المزمنة المرتبطة بمرض السكري. وبجانب ذلك، فإن الوصفة خالية من الدهون المشبعة والسكريات المضافة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحقيق التوازن بين الطعم الصحي والمتعة الغذائية.

نصائح

لتحضير فتة الفول والزبادي بشكل مثالي، يُنصح باستخدام فول طازج أو مجمد طبيعي وخالي من المواد الحافزة، وتخفيف الحرارة قبل التقديم للحفاظ على نكهة الزبادي وعدم تفاعله مع الطهي، ويمكن تزيين الطبق برشة من النعناع المطحون أو القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز لإضافة نكهة وفوائد صحية، كما يُفضل تقديمها مع خبز الحبوب الكاملة أو شرائح من الخيار والطماطم لزيادة القيمة الغذائية، مع الالتزام بكميات مناسبة لضمان عدم ارتفاع مستويات السكر. يمكن إعدادها مسبقًا وتبريدها، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للتحضير المسبق وتناولها في أي وقت خلال اليوم، وتجنب الإضافات المكررة والسكريات لتحافظ على فاعليتها الصحية.