وصفات لمرضى السكري

دجاج مشوي بالاعشاب والليمون لمرضى السكري

Herbed Lemon Grilled Chicken for Diabetics

45 دقيقة 4 حصة متوسط

عن الوصفة

هذه الوصفة الصحية لدجاج مشوي متبّل بالأعشاب والليمون تُعد خيارًا مثاليًا لمرضى السكري، حيث تجمع بين نكهات طبيعية غنية وفوائد صحية مذهلة. يتم تحضيرها باستخدام مكونات منخفضة الدهون وعالية البروتين، مع الاعتماد على الأعشاب الطازجة والليمون لتعزيز النكهة دون استخدام ملح أو زيوت ضارة. تعتبر هذه الوصفة سهلة التحضير وتناسب نظام التغذية الصحي لمرضى السكري، حيث تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم والاستمتاع بوجبة شهية ومتوازنة. يمكن تقديمها مع جانب من الخضروات المشوية أو السلطة الطازجة، مما يضمن وجبة مغذية ومتوازنة تلبي الحاجة إلى عناصر غذائية متنوعة بأسلوب بسيط وشهي.

مقدمة

تُعد الوصفة الصحية للدجاج المشوي بالأعشاب والليمون خيارًا مثاليًا لمرضى السكري الباحثين عن وجبة غنية بالبروتين ومنخفضة السكر والكربوهيدرات. يساعد استخدام الأعشاب الطازجة والليمون في إضافة نكهة غنية دون الحاجة إلى الملح أو الزيوت، مما يساهم في تحسين صحة القلب وتنظيم مستويات السكر بالدم. إن تحضير الدجاج بهذه الطريقة لا يتطلب الكثير من الوقت، ويحفز على اتباع نمط غذائي صحي ومتوازن يدعم إدارة مرض السكري بطريقة لذيذة ومبسطة. بالإضافة إلى فوائدها الصحية، فهي واحدة من الوصفات التي تُمكّن المرضى من الاستمتاع بوجبة مشوية لذيذة مع الحفاظ على التوازن الغذائي المطلوب.

المكونات

8 مكون
  • 4 قطع صدر دجاج خالي من العظم والجلد (مفردة)
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (من ليمون متوسط الحجم)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز (اختياري)
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
  • حسب الرغبة ملح وفلفل أسود حسب الذوق (يمكن استبدالهما بملح البحر أو توابل أخرى)
  • للتحضير خضروات مشوية (فليفلة، كوسا، باذنجان) (اختياري للتقديم)

طريقة التحضير

3 خطوة
  1. 1

    اخلطِ عصير الليمون، الزيت، الثوم، الريحان، الزعتر، الملح والفلفل في وعاء، ثم تبلي صدور الدجاج بالخليط بشكل متساوٍ، واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

    15 دقيقة
    يمكنك إضافة قليل من الزنجبيل المبشور لزيادة النكهة والفائدة الصحية.
  2. 2

    سخن الشواية أو المقلاة على نار متوسطة، ثمّ اشوي صدور الدجاج لمدة 6-8 دقائق لكل جانب، حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.

    20 دقيقة
    تجنب الإفراط في شوي الدجاج للحفاظ على طراوته.
  3. 3

    قدّم الدجاج المشوي مع الخضروات المشوية أو السلطة الطازجة، واستمتع بوجبة صحية ومتوازنة.

    5 دقائق
    استخدم شرائح الليمون للتزيين لتعزيز النكهة والانتعاش.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
250 سعرة
السعرات الحرارية
15 جم
البروتين
30 جم
الكربوهيدرات
8 جم
الدهون
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم هذه الوصفة العديد من الفوائد الصحية، فهي غنية بالبروتين الحيواني قليل الدسم، مما يساعد على تعزيز الشعور بالشبع وتقوية العضلات. استخدام الأعشاب كالريحان، الزعتر، والثوم يضيف فوائد مضادة للأكسدة ويساعد في تحسين عملية الهضم وتقوية جهاز المناعة. الليمون يساهم في تحسين عملية الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم، ويحتوي على فيتامين C الضروري لمقاومة الالتهابات. كما أن تحضير الدجاج بطريقة مشوية يقلل من استهلاك الدهون المشبعة ويعزز من صحة القلب، وهو أمر مهم لمرضى السكري الذين يعانون من مخاطر الإصابات بأمراض القلب والأوعية الدموية. بشكل عام، تحتوي هذه الوصفة على مكونات طبيعية تزود الجسم بالمواد الضرورية لتعزيز الصحة العامة، مع الحفاظ على استقرار مستوى السكر.

نصائح

لتحقيق أفضل النتائج، يُنصح بتتبيل الدجاج قبل ساعة من الطهي لضمان اختراق النكهات، واستخدام أعشاب طازجة قدر الإمكان لزيادة الفعالية الصحية. يمكن تقديم الدجاج مع سلطة خضراء غنية بالألياف أو خضروات مشوية لتعزيز القيمة الغذائية. يفضل شوي الدجاج على درجة حرارة مناسبة للحفاظ على العصارة والطراوة. استخدم أدوات الطبخ غير اللاصقة لتقليل استخدام الزيوت أو الدهون غير الصحية. يُنصح بتقديم الحصص بشكل متوازن وعدم الإفراط في تناول الأرز أو المأكولات النشوية مع الوجبة للحفاظ على مستوى السكّر في الدم. وختامًا، حافظ على تناول وجبات متوازنة مع ممارسة النشاط البدني بانتظام لدعم إدارة مرض السكري بشكل فعال.