بيتزا الخضروات الصحية على العجينة الطبيعية لمرضى السكري
Healthy Vegetable Pizza with Whole Wheat Crust for Diabetics
عن الوصفة
مقدمة
المكونات
11 مكون- 2 كوب دقيق الحبوب الكاملة (يمكن استبداله بدقيق الشوفان للأشخاص حسّاسي القمح)
- 3/4 كوب ماء دافئ (لتحضير العجينة)
- 1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 كوب فلفل أحمر وأصفر ملون مقطع (اختياري)
- 1 كوب طماطم مقطعة
- 1 كوب كوسا مقطعة شرائح رقيقة
- 0.5 كوب فلفل أخضر مقطع
- 0.5 كوب جبن قليل الدسم، مبروشة (اختياري، لمن يفضل)
- حسب الرغبة نصائح أعشاب طازجة (كالريحان أو الأوريجانو)
طريقة التحضير
5 خطوة-
1
في وعاء كبير، يُخلط دقيق الحبوب الكاملة مع الملح والخميرة، ثم يُضاف الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة. تترك العجينة تتخمر لمدة 30 دقيقة، مع تغطيتها بقطعة قماش مبللة.
30 دقيقةاستخدام الماء الدافئ يساعد على تخمير أسرع للعجينة. -
2
بعد انتهاء التخمر، يُفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق بشكل دائري، حتى يصبح سمكه حوالي 0.5 سم.
5 دقائقيفضل استخدام ورق زبدة لتسهيل نقل العجينة. -
3
تُوزع صلصة الطماطم الطبيعية على سطح العجينة بشكل متساوٍ، مع ترك حافة خالية حول الأطراف. يُرش الجبن قليل الدسم وأعشاب طازجة حسب الرغبة.
5 دقائقاختيار صلصة بدون ملح زائد يحافظ على مستوي الصوديوم مناسبًا للسكري. -
4
تُرتب الخضروات المقطعة على الوجه بشكل جمالي، مع إضفاء لمسة من الأعشاب الطازجة على السطح.
5 دقائقتقطيع الخضروات بشكل متساوي يضمن نضجاً موحدًا وظهر جميل للبيتزا. -
5
توضع البيتزا في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
20-25 دقيقةيفضل وضع صينية أو حجر خبز ليعطي نكهة وقشرة مقرمشة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة