بيتزا صحية من الحبوب الكاملة مع خضروات وطماطم للأشخاص المصابين بالسكري

عن الوصفة

تعد بيتزا الحبوب الكاملة هذه خيارًا صحيًا ومبتكرًا لمرضى السكري، حيث تجمع بين قشرة الحبوب الكاملة الغنية بالألياف، والخضروات الملونة التي توفر الفيتامينات والمعادن، مع لمسة خفيفة من الأجبان قليلة الدسم. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتقديمها كوجبة شهية ومتوازنة تدعم استقرار مستويات السكر في الدم وتزيد من الشعور بالشبع لفترة أطول. الوصفة تتناسب مع نمط حياة صحي، وتلبي الحاجة لتناول وجبات لذيذة ومغذية دون الإفراط في السكريات أو الدهون غير الصحية.

مقدمة

تُعدّ البيتزا من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرون، لكن تحسين صياغتها لتكون صحية وملائمة لمرضى السكري يتطلب اختيار مكونات مغذية وخفيفة. تعتمد هذه الوصفة على استخدام دقيق الحبوب الكاملة كأساس للعجينة، مما يساعد على إبطاء امتصاص السكر وتقليل ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم. إضافة الخضروات الملونة مثل الفلفل الملون، والبصل، والذرة، والطماطم تعزز من محتوى الفيتامينات والألياف، وتساهم في الشعور بالشبع بشكل أكبر. تستخدم في الحشوة كمية معتدلة من الجبنة قليلة الدسم، مما يحافظ على النكهة والخفة. يمكن تحضير هذه البيتزا بسهولة، وتعتبر خياراً مثالياً لوجبات صحية ومتوازنة تلبي احتياجات مرضى السكري مع الاستمتاع بطعم لذيذ وشعور بالرضا.

المكونات

8 مكون

2 كوب دقيق الحبوب الكاملة (مطحون)
3/4 كوب ماء دافئ (للعجن)
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز (للعجينة)
1 ملعقة صغيرة الملح
2 كوب خضروات مشكلة مُقطعة (فلفل ملون، بصل، ذرة، فطر) (مخلوطة)
1 كوب طماطم مُقطعة
1/2 كوب جبن قليل الدسم مبشور (مناسب للدايت)
نصف كوب أعشاب طازجة (ريحان أو زعتر)

طريقة التحضير

3 خطوة

1

يتم خلط دقيق الحبوب الكاملة مع الملح وزيت الزيتون، ثم يُضاف الماء تدريجياً ويعجن العجينة حتى تتماسك، ثم تُترك لتخمر لمدة 20 دقيقة.

25 دقيقة
اختر دقيق كامل العضوية لضمان جودة العجينة
2

يفرد العجين على صينية مغطاة بورق زبدة، ثم توضع عليه طبقة من الطماطم المفرومة والخضروات المشكلة، ويُرش قليلاً من الأعشاب الطازجة.

10 دقائق
استخدم صينية مغطاة بمادة غير لاصقة لضمان سهولة التقديم
3

يُوزع الجبن قليل الدسم المبشور على الوجه، ثم يُخبز في فرن مسبق التسخين على درجة 220 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحمر القشرة ويذوب الجبن.

20 دقيقة
يمكن وضع بعض الأعشاب الطازجة بعد الخبز لتعزيز النكهة

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

توفر هذه الوصفة فوائد صحية متعددة، فهي تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم بفضل استخدام دقيق الحبوب الكاملة، الذي يمتاز ببطء امتصاص الكربوهيدرات. الألياف الموجودة في الخضروات تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل الشهية، مما يدعم في التحكم بالوزن ويقلل من مخاطر المضاعفات الناتجة عن مرض السكري. كما أن استخدام الأجبان منخفضة الدهون يساهم في تقليل استهلاك الدهون المشبعة والكوليسترول، مع الحفاظ على نكهة شهية. بالإضافة إلى ذلك، توفر الخضروات مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة القلب والأوعية الدموية. إن تناول وجبات منزلية من هذا النوع يساهم في تحسين جودة النظام الغذائي، ويعود بالفائدة على الصحة العامة والاستقرار السكري.

نصائح

نصائح لتحضير وتقديم الوصفة تشمل اختيار نوع دقيق الحبوب الكاملة عالي الجودة لضمان قشرة متماسكة وقابلة للخبز بشكل جيد. يمكن تحضير العجينة قبل يوم من الاستخدام وتبريها لتعزيز النكهة، كما يفضل تقطيع الخضروات بشكل رفيع لضمان توزيع متساوٍ على البيتزا. لضمان توازن الطعم، استعمل كمية معتدلة من الجبنة وامزجها مع الأعشاب الطازجة كالريحان أو الزعتر لتعزيز النكهة. يفضل خبز البيتزا في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة عالية (حوالي 220 درجة مئوية) لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة حتى تتحمر القشرة وتذوب الجبنة بشكل مثالي. للتقديم، يمكن تزيينها بزيت الزيتون الطبيعي وبعض الأعشاب الطازجة لمزيد من النكهة والانتعاش.