وصفات لمرضى السكري
بيض مسلوق مع خبز الحبوب الكاملة وخضروات جانبياً لمرضى السكري
Boiled Eggs with Whole Grain Bread and Side Vegetables for Diabetics
عن الوصفة
وصفة صحية متوازنة تجمع بين البيض المسلوق وخبز الحبوب الكاملة مع خضروات ملونة، مثالية لمرضى السكري الباحثين عن وجبة مغذية تقلل من ارتفاع مستويات السكر في الدم وتدعم الصحة العامة. تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير وتوفر مكونات غنية بالألياف والبروتين والفيتامينات، مما يساعد على تحسين الشعور بالشبع وتعزيز مستويات الطاقة بشكل مستدام.
مقدمة
تُعد هذه الوصفة مثالاً رائعاً لوجبة صحية وسهلة تتناسب مع احتياجات مرضى السكري. فهي تجمع بين البيض المسلوق الغني بالبروتين، وخبز الحبوب الكاملة الذي يوفر الألياف الضرورية للتحكم في مستويات السكر، بالإضافة إلى الخضروات الطازجة التي تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة. يُعد الاهتمام بالنظام الغذائي المتوازن أحد الركائز الأساسية لمرض السكري، وهذه الوصفة تساهم في تقديم وجبة لذيذة ومفيدة تُساعد في إدارة المرض بشكل فعال، مع دعم الصحة العامة بفضل مكوناتها الطبيعية والمتوفرة بسهولة في الأسواق العربية.
المكونات
7 مكون- 4 حبة بيض طازج (للسلق)
- 4 شرائح خبز الحبوب الكاملة
- 2 حبة طماطم صغيرة أو شرائح طماطم
- 1 حبة خيار متوسط مقطع شرائح
- 1 كوب فلفل ملون مقطع مكعبات (اخضر، أصفر، أحمر)
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- حسب الحاجة ملح وبهارات حسب الرغبة
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
سلق البيض في ماء مغلي لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج تمامًا، ثم يُترك ليبرد قبل التقشير.
15 دقيقةللتقشر السهل، يُنصح بوضع البيض في ماء بارد بعد السلق. -
2
تحميص شرائح خبز الحبوب الكاملة خفيفًا حتى تصبح مقرمشة، ويمكن تقديمها مباشرةً مع الوجبة أو مع إضافات حسب الرغبة.
5 دقائقيمكن استعمال مقلاة جافة أو محمصة الخبز. -
3
تقطيع الخضروات الطازجة إلى شرائح أو مكعبات، ثم وضعها على طبق التقديم، مع رشة زيت الزيتون، الملح، والبهارات حسب الذوق.
5 دقائقاستخدام خضروات موسمية طازجة يعزز النكهة والفائدة الصحية. -
4
تقسيم البيض المسلوق إلى أنصاف أو شرائح وتقديمها جانبياً مع الخبز والخضروات، ويفضل تناولها مباشرة قبل الأكل للحفاظ على القيم الغذائية.
5 دقائقيمكن تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو النعناع لتحسين الطعم والمظهر.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم هذه الوصفة فوائد صحية متعددة، فهي تعزز السيطرة على مستويات السكر في الدم نتيجة لاحتوائها على خبز الحبوب الكاملة والخضروات الغنية بالألياف التي تقلل من امتصاص السكريات وتساعد على استقرار مستوى الجلوكوز. كما أن البيض مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة، مما يساهم في بناء الأنسجة ودعم الشبع لفترة أطول، الأمر الذي يقلل الرغبة في تناول وجبات خفيفة غير صحية. تحتوي الوصفة على مواد مضادة للأكسدة وفيتامينات ومعادن تساعد على تقوية الجهاز المناعي، وتحسين وظائف القلب، وتقليل مخاطر الالتهابات المزمنة. بالإضافة إلى ذلك، تساهم مكوناتها الصحية في الحفاظ على توازن الوزن وتحسين مستويات الطاقة والوظائف الذهنية، مع الالتزام بتناول كميات معتدلة من الملح والدهون لضمان أمان مرضى السكري.
نصائح
لتحقيق أفضل نتائج، يُنصح باختيار بيض طازج ومطهو بشكل صحيح، وتقديم الخبز الحبوب الكاملة ساخنًا مع التوابل والأعشاب لإضافة نكهة طبيعية، وتناول الخضروات الطازجة بشكل مكعبات أو شرائح لتسهيل عملية المضغ والهضم. يمكن إضافة قليل من زيت الزيتون البكر على الخضروات لتحسين القيمة الغذائية، مع الحرص على تقديم الوجبة في طبق مناسب لزيادة الشبع والمظهر الجذاب. ينصح بالتخطيط للوجبة قبل التقديم لضمان التنوع والحفاظ على التوازن الغذائي، مع مراعاة تناولها ضمن حمية متوازنة ومراقبة مستويات السكر بشكل دوري بعد الاستهلاك.