وصفة الزلابية الصحية من دقيق الحبوب الكاملة لمرضى السكري

عن الوصفة

الزلابية الصحية من دقيق الحبوب الكاملة مع لبن الزبادي والريعان وصفة مبتكرة تجمع بين المذاق الشهي والفوائد الصحية، مناسبة لمرضى السكري ولجميع من يسعون لوجبة خفيفة ومتوازنة. تتميز باستخدام مكونات طبيعية وغنية بالألياف والبروتين، مما يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم وتحسين الهضم. تُمكن هذه الوصفة من الاستمتاع بمذاق الحلويات التقليدية بطريقة صحية وآمنة، مع الحفاظ على التوازن الغذائي وتوفير طاقة مستدامة طوال اليوم.

مقدمة

تعتبر الوصفة الصحية للزلابية من دقيق الحبوب الكاملة خيارًا مثاليًا لمن يهتم بصحته ويبغي تقليل السكر والدهون في نظامه الغذائي. تستخدم في تحضيرها مكونات مغذية وطبيعية، مما يجعلها مناسبة لمرضى السكري وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا. تركز هذه الوصفة على تقليل السعرات الحرارية والاعتماد على مكونات غنية بالألياف والبروتين، مما يسهم في تعزيز الشعور بالشبع وتحسين مستوى السكر في الدم. كما يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، بلوصفات مبتكرة تجمع بين الطعم والبيئة الصحية، وتوفر وجبة خفيفة ومغذية للأطفال والكبار على حد سواء.

المكونات

5 مكون

2 كوب دقيق الحبوب الكاملة (مطحون ناعم)
1.5 كوب لبن الزبادي الطبيعي
1 كوب الريعان (مكعبات صغيرة) (ممكن استخدام التمر أو التمر المطبوخ)
2 ملعقة صغيرة عسل طبيعي (اختياري)
نصف ملعقة صغيرة قليل من القرفة المطحونة

طريقة التحضير

4 خطوة

1

في وعاء كبير، يُخلط دقيق الحبوب الكاملة مع القرفة، ثم يُضاف لبن الزبادي ويُعجن حتى تتكون عجينة متماسكة ومرنة. يترك العجين لي rested لمدة 5 دقائق.

10 دقائق
استخدام يدك لتعجن العجينة بنعومة لضمان تتجانس المكونات.
2

يُقسم العجين إلى كرات صغيرة، يُمد كل كرة ليصبح سمكها حوالي نصف سم، ثم تُقطع إلى مربعات صغيرة أو دوائر، وتوضع في صحن مدهون برذاذ زيت صحي أو ورق زبدة.

8 دقائق
استخدام قالب أو كوب لتسهيل التقطيع بشكل متساوي.
3

يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتُخبز الزلابية لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتتماسك، مع مراقبة العملية لضمان عدم احتراقها.

25 دقيقة
يمكن استخدامها غي طبق التحمير أو القلي بزيت صحي كبديل، حسب الرغبة.
4

تُقدم الزلابية في طبق التقديم، مع تزيينها بالريعان المفروم أو الفواكه المجففة، وتُقدم مع كوب من اللبن الزبادي أو الشاي الأخضر.

5 دقائق
لتحلية طبيعية، يمكن إضافة قليل من العسل أو شرائح الفواكه الطازجة.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تحتوي الزلابية الصحية من دقيق الحبوب الكاملة على خصائص غذائية مميزة، فهي غنية بالألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتنظيم مستويات السكر والكوليسترول في الدم. استخدام لبن الزبادي يساهم في دعم صحة الجهاز الهضمي وتقوية جهاز المناعة، نظرًا لاحتوائه على البروبيوتيك. أما الريعان، فهو مصدر لمضادات الأكسدة والفيتامينات التي تعزز من صحة البشرة وتعزيز مستويات الطاقة والحيوية. بالإضافة إلى ذلك، فإن استبدال المكونات التقليدية بمكونات طبيعية صحية يقلل من استهلاك السكر المضاف والدهون غير الصحية، مما يجعل هذه الوصفة خيارًا آمنًا ومثاليًا لمرضى السكري والأشخاص الراغبين في الحفاظ على وزن صحي، مع الاستمتاع بمذاق لذيذ ومغذي في ذات الوقت.

نصائح

للتحضير الأمثل، يُنصح باستخدام دقيق الحبوب الكاملة الطازج للحصول على مزيد من الألياف والنكهة الغنية. يمكن تقديم الزلابية مع رشة صغيرة من القرفة أو العسل الطبيعي حسب الرغبة، مع مراعاة الكمية للحفاظ على مستوى السكر. يُفضل تقديمها باردة أو في درجة حرارة الغرفة، ويمكن تزيينها بقليل من الفواكه الطازجة كالتمور أو التوت لتعزيز الطعم والفائدة الصحية. خلال التقديم، يُنصح بتقديمها في صحون غنية بالألوان لزيادة الشهية، وتقديمها مع كوب من الشاي الأخضر أو الماء العذب لتعزيز الهضم. الالتزام بمقاييس الكميات واتباع خطوات التحضير بدقة يضمن الحصول على نتيجة لذيذة وصحية، مع الاستفادة من خصائص المكونات المفيدة للجسم.