عصيدة الشوفان الصحية مع الفواكه لمرضى السكري | طب بلاس

عن الوصفة

تقديم عصيدة الشوفان الصحية المصنوعة بحليب قليل الدسم ومزينة بالفواكه الطازجة، تعتبر خيارًا مثاليًا لمرضى السكري حيث تساعد على تنظيم مستويات السكر وتعزز الشعور بالامتلاء. سهلة التحضير وتحتوي على مكونات طبيعية وغنية بالألياف والفيتامينات، مما يساهم في تحسين الصحة العامة ودعم نظام غذائي متوازن. يمكن تخصيصها بأنواع متعددة من الفواكه حسب التوفر والذوق، مما يجعلها وجبة مثالية لبدء يوم صحي ونشيط.

مقدمة

تُعد عصيدة الشوفان من الأطباق الصحية والمفيدة لمرضى السكري، حيث توفر مصدرًا غنيًا بالألياف التي تساعد على بطء امتصاص الكربوهيدرات والتحكم في مستويات السكر في الدم. استخدام الحليب قليل الدسم يقلل من محتوى الدهون المشبعة، بينما الفواكه الطازجة تضيف نكهة حلوة طبيعية وفوائد غذائية عديدة. تعد هذه الوصفة خيارًا متوازنًا لوجبة الإفطار أو السناك، وتساهم في تحسين الهضم ورفع مستويات الطاقة بشكل مستدام. من خلال تنويع الفواكه واستخدام مكونات طبيعية، يمكن جعلها وجبة شهية وصحية تلبي متطلبات النظام الغذائي لمرضى السكري دون قيود غذائية صارمة.

المكونات

4 مكون

1 كوب شوفان ثابت (يفضل الشوفان الكامل أو الشوفان المصلب)
2 كوب حليب قليل الدسم
حسب الرغبة كوب فواكه طازجة (مثل التوت، التفاح، الموز، الكمثرى) (مقطعة حسب الاختيار)
معلقة صغيرة عسل طبيعي أو محلي (اختياري) (لتحقيق حلاوة طبيعية)

طريقة التحضير

2 خطوة

1

في قدر على نار متوسطة، أضف الشوفان والحليب وقلّب المزيج حتى يغلي، ثم خفف النار واترك المزيج يطبخ مع التحريك المستمر لمدة 10-15 دقيقة حتى يتماسك ويصبح ناعماً.

15 دقيقة
يمكن إضافة زينة من الفواكه الطازجة بعد الطهي مباشرة.
2

نقل العصيدة إلى أطباق التقديم، وزينها بالفواكه المقطعة ورشة من القرفة إن رغبت، ويمكن إضافة ملعقة صغيرة من العسل لتحلية طبيعية.

5 دقائق
لتحقيق قوام خفيف، يمكن إضافة قليل من الماء أو الحليب قليل الدسم بعد الطهي حسب الرغبة.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم عصيدة الشوفان فوائد صحية متعددة، فهي تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم نظرًا لانخفاض مؤشرها الجلايسيمي مقارنةً بالكربوهيدرات المكررة، وتحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساهم في تحسين عمل الجهاز الهضمي وتقليل مستويات الكوليسترول الضار. الحليب قليل الدسم يمنع زيادة السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مع دعم نسبة البروتين الضرورية لبناء الأنسجة وتعزيز الشبع. الفواكه الطازجة مثل التوت والكمثرى والتفاح تعزز من القيمة الغذائية وتوفر مضادات أكسدة قوية تقي من الالتهابات وتعيد النشاط. هذه الوصفة تتناسب مع نظام غذائي متوازن يهدف إلى تعزيز الصحة العامة وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة المرتبطة بالسكري.

نصائح

لتحقيق أفضل نتيجة، يمكن نقع الشوفان لمدة 10 دقائق قبل الطهي لتحسين الامتصاص ويسهل هضمه. عند التقديم، يمكن تزيين العصيدة بمزيد من الفواكه الموسمية والمكسرات غير مملحة إذا رغبت، مع الانتباه لعدم إضافة سكر، حيث توفر الفاكهة حلاوة طبيعية. ينصح بتقديمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة حسب التفضيل، مع إمكانية إضافة رشة قرفة لتعزيز النكهة وفوائدها الصحية. لضمان توازن الطعم والقيمة الغذائية، استخدم فواكه موسمية طازجة ودون إضافة سكر. كما يفضل تقديمها مع شاي الأعشاب أو الماء للحفاظ على توازن السوائل في الجسم.