وصفة عجة بياض البيض والخضروات للبشره الصحية لمرضى السكري

عن الوصفة

تقدم هذه الوصفة عجة صحية غنية بفوائد البروتين وقليلة الدهون، مصممة خصيصًا لمرضى السكري وللمهتمين بالتغذية المتوازنة. تعتمد الوصفة على بياض البيض كمصدر بروتين منخفض السعرات، مع مجموعة من الخضروات الطازجة مثل الفلفل، السبانخ، والبروكلي، مما يعزز محتواها من الألياف والفيتامينات. تتميز بسهولة تحضيرها وسرعة إعدادها، وتناسب وجبات الإفطار أو العشاء الخفيفة. تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للحفاظ على مستويات السكر في الدم، وتقوية الجهاز المناعي، وتوفير طاقة متوازنة طوال اليوم. يمكن تعديل مكوناتها حسب الرغبة لإضافة لمسة شخصية وأطباق مميزة ومتنوعة.

مقدمة

تعد الوصفات الغنية بالبروتين والمنخفضة بالدهون والكربوهيدرات من أفضل الخيارات لمرضى السكري، حيث تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتعزيز الشعور بالشبع لفترات أطول. عجة البياض والخضروات البروتينية تجمع بين الفوائد الصحية التي توفرها الخضروات الطازجة والبروتين النقي من بياض البيض، مع كونها سهلة التحضير ومناسبة للوجبات اليومية. كما أن تنوع مكونات الوصفة يتيح فرصة لتناول وجبة شهية ومتوازنة بدون زيادة السعرات أو التسبب في ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر. فهي خيار مثالي لمن يبحث عن وجبة صحية، غذائية، وسهلة التحضير تدعم نمط حياة صحي ومتوازن.

المكونات

4 مكون

4 حبات بياض البيض (مفصول عن الصفار)
½ كوب فلفل رومي أحمر (مفروم)
1 كوب سبانخ طازجة (مفرومة خشنًا)
½ كوب بروكلي مسلوق (مفروم)

طريقة التحضير

5 خطوة

1

في وعاء، اخفق بياض البيض جيدًا حتى يصبح خاليًا من التكتلات.

2 دقائق
2

أضف الفلفل، السبانخ، والبروكلي إلى البياض واخلط المكونات جيدًا لضمان توزيع متساوٍ.

3 دقائق
3

سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ورش مقدارًا خفيفًا من الزيت الصحي إذا لزم الأمر.

1 دقيقة
استخدام رذاذ الزيت يقلل من كمية الدهون.
4

صب مزيج البياض والخضروات في المقلاة، واتركه يطبخ لمدة 5-7 دقائق حتى يتماسك ويصبح ذهبي اللون من الأسفل.

7 دقائق
غطِ المقلاة للمساعدة على نضج الخضروات بشكل متساوٍ.
5

اقلب العجة برفق واطهها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تنضج تمامًا ويصبح لونها ذهبيًا من الجانبين.

3 دقائق

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تتيح هذه الوصفة الاستفادة من مصادر البروتين قليلة الدهون، مما يساعد على بناء العضلات ودعم الأيض بسرعة مع الحفاظ على مستويات السكر مستقرة. الخضروات المستخدمة غنية بالألياف التي تساهم في تحسين الهضم وتقليل ارتفاع السكر بعد الوجبة. كما أن بياض البيض يوفر بروتين عالي الجودة بدون الكوليسترول الموجود في الصفار، مما يجعله خياراً صحياً لمرضى السكري ومرضي القلب. تحتوي الوصفة على مضادات الأكسدة، الفيتامينات، والمعادن التي تعزز المناعة وتحسن الصحة العامة. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول وجبات منخفضة الكربوهيدرات يدعم إدارة الوزن ويقلل من مخاطر المضاعفات المرتبطة بمرض السكري.

نصائح

لتحصل على أفضل نتائج، يمكنك تجهيز المكونات مسبقًا وتقطيع الخضروات بشكل متساوٍ لضمان طهيها بشكل متساوٍ. يُنصح باستخدام مقلاة غير لاصقة وخالية من الدهون أو استخدام رذاذ الزيت الصحي، لتحافظ على ارتفاع القيمة الغذائية. يمكن تقديم العجة مع شرائح الأفوكادو أو زيت الزيتون للحصول على دهون صحية إضافية. جرب تنويع الخضروات حسب الموسم لإضافة نكهات وقيمة غذائية متنوعة. يفضل تقديم العجة مباشرة بعد الطهي لضمان قوامها الطري ونكهتها الطازجة. ويمكن إعداد كمية أكبر وتخزينها في الثلاجة لإرادتها لاحقًا، مع إعادة تسخينها على نار هادئة.